大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜照片高清真实的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜照片高***实的解答，让我们一起看看吧。
八大湘菜有哪八道菜？
老湘菜里有:粉蒸肉、杂烩、攸县豆干、干豆壳扣肉、麻笋炒肉、辣椒罗卜、糖油粑粑、刮凉粉、臭干子、腊八豆蒸腊肉、卜辣椒炒肉、兰花干子、雪里红蚕豆干子……。太多了，好多都变味了。
又叫东安鸡，宫保鸡。东安子鸡***用东安的新母鸡烹饪而成，呈现鲜亮的红白黄绿四种颜色，酸辣鲜香。
红煨鱼翅
又叫组庵鱼翅。组庵鱼翅用料非常考究，制作手法也相当独特。整个菜呈现淡黄的颜色，汁明油亮，咸鲜味美，营养丰富。
面包全鸭
外皮金黄软嫩，鸭肉紧实，很有嚼劲。
湘菜作为中国八大菜系之一，他在现在全中国甚至世界流行起来，离不开两个湖南历史上的著名人物：***和左宗棠。
不过，说句实在话，即使他们两个非常出名，他们那个年代所吃的食物也为人们津津乐道、口口相传，但是限于当时的经济发展水平、物质生活条件等制约，连饭都吃不饱的时候，是没有多少机会吃到所谓的湘菜的。
湘菜的风靡，源于改革开放带给人们生活水平的大幅提升，我在北京、天津、上海、深圳工作的时候，满大街的湘菜馆子，随时可以吃到你想吃的任何湘菜，就是大家感觉到正宗的越来越少了。
这也难怪，因为很多开湘菜馆的、做湘菜的厨师根本连湖南都没去过，按照烹饪学校的教学方法培训出来的厨师，就可以做湘菜，馆子自然叫湘菜馆了。
即使你现在去湖南、去长沙、去岳阳、去湘西、去常德等等这些地方，你也未必吃到所谓正宗的湘菜。
因为不论湘菜，还是其它菜系，每时每刻都在变化，每时每刻都在创新。但是即使这样，总有一些大家公认的经典的湘菜流传下来。有些比较名贵，很少见；有些已经很少有人做了；有些经过改良，变化很大。
官府湘菜代表菜品组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、毛氏红烧肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
辣椒炒肉
湖南湘潭名菜剁椒鱼头为八大湘菜之首，剁椒鱼头选用鱼头一个，盘子上面放上几片姜，把鱼头放上来，鱼头上面放上剁辣椒(剁辣椒是辣椒加姜、蒜、大量盐一起剁碎而成)，再放在蒸锅里面开大火蒸10分钟，出锅后淋上蒸鱼豉油，一道鲜香咸辣、开胃下饭的剁椒鱼头就做好了，还可以煮上一点清水面条，等鱼头吃完后，把面条放进去，剁椒鱼头汤面也有了。是不是很简单呢？
湘潭剁椒鱼头创始于清朝年间，据说和清代文人黄宗宪有关，黄宗宪为了避难，逃到了湘潭农村一位农户家里，由于农户家比较穷，买不起菜，恰好这时候农户的儿子捕了一条鱼回来，农妇就把鱼肉炖汤，鱼头上铺上加盐剁碎的辣椒一起蒸，于是就有了这道剁椒鱼头，剁椒鱼头是湘菜之首，是最具代表性的一道世界名菜。
好像没有八大湘菜这个说法，出名的湘菜倒是很多，特别是传统湘菜，现在是市场经济，快销品出利润，太复杂的湘菜很少有人做了，很多厨师也不会做甚至都不知道菜名。
大家有百吃不厌的家常菜吗？有图片的可以分享一下，谢谢？
大家好！我是来自四川自贡一个真真的吃货，招待亲戚朋友常吃又好吃的家常拿手菜我觉得好多，因为我的特长爱好就是喜欢做菜或倒腾创新菜，有辣的川菜湘菜，不辣的广东菜等。做法简单，想了解详细制作方法请查阅我的视频。附朋友及家人们白吃不厌的部分拿手菜图片。谢谢您的支持！
西红柿[_a***_]！
其实我小时侯不吃这个的，但是读大学我就发现了—不管哪个窗户的菜好不好吃，西红柿炒鸡蛋永远不会难吃！
我的做法：倒一点点油，碗里打散鸡蛋，油热把鸡蛋液倒下去，关火，余温一下子鸡蛋就成型了，然后倒出来；
再倒一点点油，倒西红柿，炒碎，要到汁都出来的样子，把鸡蛋倒下去，放一点盐和一丢丢糖，出锅！
简单快手，拌饭超香！
经典湘菜300例的主要内容？
本书在实现原材料、调味料、烹调技艺等创新的基础上，第一次按照炒、蒸、煎、烧、炖、熘等常用的基本烹调技艺对新主流湘菜进行介绍。
第一次按成菜过程对关键技术要素进行分解表述；第一次按照菜肴特色用小图片、大照片对菜肴的色泽、造型、质地、烹调技法进行详细地展示，呈现了主流湘菜以自然为美、以独到为美、以巧配为美、以味为美、以养为美的美学意境，真是美轮美奂，美到极致。这是湘菜走向新的饮食文明的精彩亮相，这是新一代湘厨的一个创举、一种气魄、一种实力。
你吃过最好吃的湖南美食有哪些？
说起湖南美食，就想到了前几年流行过的湖南土菜馆。当年在兰州公司聚餐，也去吃过，印象中，菜很好吃，但是价钱较贵，不像川菜，价廉物美，因此湖南菜，最终没有流行起来。
对湖南菜印象最深的有两道，第一，就是剁椒鱼头，这道菜用的鱼头，是花鲢鱼的头，在南方也叫胖头鱼，个头大，肉多，尤其喜欢吃里面的粉丝，充分吸足了鱼和剁椒组合的香味，吃起来很过瘾。
另一道菜就是毛氏红烧肉，据说是***的家乡菜，也是他老人家当年最爱吃的菜，第一次吃这道菜的时候，被它惊艳到了，普普通通的一道家常菜，中国人几乎没有人不会做的，能做出这样的味道，太不可思议了，我从小就不吃肥肉，家里做的红烧肉，我永远都是只吃瘦的，肥的感觉很腻人，但是毛家红烧肉，肥而不腻，肥肉入口即化，碗底垫的萝卜干，充分吸收了肥肉中的油脂，使两种食材，都得到了升华，味道变得与众不同。
我是金志南，还有哪些湖南美食，你也来给补充补充！
作为一个湖南人，吃辣是从小就锻炼出来的，各种辣椒的吃法，数不胜数。湖南人吃饭每餐都少不了辣椒，可谓是无辣不欢。还把辣椒制作成各种调配料。先上几张图片，看看你们有没有流口水
湖南美食很多的：最有特色的就酱板鸭！！哈哈！！酱板鸭的鸭子一定要是放养的吃谷长大的鸭子才很，如果是饲料鸭做的话肉就不紧实，皮也不香！！煮过鸭子的水煮鸡爪、鸭头、***、毛豆、豆干、藕……想想都好吃，我要流口水了……
另外湖南米粉，辣萝卜干都是很好吃的…以前出门在外时看划“湖南米粉”招牌就钻进去了… 哈哈，我就一吃😊
当年读书的时候，有一位同学是湖南人。放***的时候，邀请小厨到他家里玩，同学家在山区，哪个年代，交通没有现在这么发达。先是坐绿皮火车，然后转班车，还要走一个小时山路，才能到达同学家里。
天快黑了，我们才进家门，叔在倒茶递水，婶在厨房炒菜。叔说，老远就看见我们了，估算着时间做饭，很快就会做好。第一道菜是爆炒腰花，配菜是青红椒，西红柿。小厨又累又饿，顾不得礼仪，一个劲猛吃，觉得天下间最好吃的腰花，就是眼前这盘了。
后面还上了好多菜，但是小厨到现在，就是记得这盘炒腰花的味道，腰花够脆，辣椒劲道，西红柿甜甜酸酸，真正米饭杀手。小厨是连扒了两大碗饭方罢手，叔说喝点米酒解乏，小厨不知天高地厚，喝了一碗，这种碗现在很少见了，当地人称八角碗，可以倒入半斤多米酒。喝完一会，开始头晕，睡到后半夜方醒。
第二天赶集，叔挑了一担稻谷，足有百斤，小厨和同学各背四五十斤，一路不停顿，叔还有边走路边换肩的本事，双手一转，担子就从左肩换到右肩。而卖稻谷换到的钱，除了买点生活用品，其余的全部买五花肉。
这也是小厨第一次见识湖南红烧肉。婶把肉切成整整齐齐的块，放入锅里小火煎出油，翻炒至焦黄，盛出多余的油，加入酱油炒上色后，加入清水，加盖烧一个小时，全部收干汁后出锅。红烧肉的皮一夹即破，瘦肉已经变松散，入口时即变为丝状，一点都不柴，满口肉香。
若干年以后，小厨才明白，湖南人民的待客之道，叔婶并没有因为小厨年纪小，而敷衍了事。而是真正当客人对待，家里没有什么上得桌面的硬菜了，宁愿卖稻谷，也要尽地主之宜。他们的热情，并非嘴里说说，而是体现在桌子上，这一碗红烧肉里。
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