大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜小菜有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜小菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
万年青就是橄榄菜吗？
万年青生长于中国和日本的多个地方，它多年生常绿草本，能作为观赏的植物，也可以做成菜来食用，它的长相下部合成快到盘子的形状，顶部的叶子散成花蕊的形状，叶子则是基部宽，头为三角形的形状，看起来是非常具有观赏价值的。
橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
最家常的粤菜是哪些？
壹周君推荐一个：滑蛋虾仁！它属于粤菜中的传统名菜。关键是做法简单无门槛，男女老幼皆可一试！
滑蛋虾仁这个有营养又能促进食欲，是家里小朋友和老人的最爱，鸡蛋滑嫩，虾仁爽脆，下面我们就来做一盘吧！
材料：新鲜虾仁（如果没有条件也可以用袋装的冰冻虾仁替代）、青豆适量、鸡蛋2个（如果爱吃鸡蛋，也可以自己估计分量增加1个）
配料：鸡蛋清1/3个(直接可以从鸡蛋中取出)、 干淀粉(只需要一丢丢就够了）、食盐、色拉油、葱姜、胡椒粉适量，料酒少许，水淀粉小半碗。
做法:
第一步：将虾仁挑去虾线（如果是冰冻虾仁要室温解冻），洗干净后放入、料酒、鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀备用。
第二步：青豆洗干净，锅中小火煮3分钟，可以放些盐调味，捞出来备用。
1.鱼香肉丝2.清炒油麦菜3.白切鸡 4.清蒸石斑鱼 5.香芋扣肉 6.肉末烧茄子 7.四宝豆腐 8.排骨炖萝卜 9.广东肠粉 9.肉末茄子 10.广式蒸鱼 11.沙茶炒牛肉 12.菠萝古老肉 11.蚝油生菜 12.韭菜虾仁炒蛋 13.清炒苦瓜 14.萝卜炖牛腩 15.红烧黄花鱼 16.蟹黄鱼翅 17.清汤牛丸 18.冬笋羊肉 19.菠萝鸡丁
粤菜主要由广州菜、潮汕菜、客家菜三种地方风味组成，以清淡为主，独具特色 。
一．菠萝咕噜肉
二．煎酿辣椒
三．豆蒸排骨
四．南乳支竹焖鸭
五．梅菜扣肉
六．秘制叉烧
七．滑蛋虾仁
客家酿豆腐
材料：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。
做法：
1、豆腐切成***块（切三角块也可以）
2、将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味
3、用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中
4、平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎
6、豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
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粤菜即[_a***_]，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。在粤菜里，经典的菜式数不胜数。今天给大家介绍几样粤菜里的经典菜式跟做法，各位可以在家尝试一下。
白切鸡
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。一道色香味俱全的特色传统名肴
原料：走地鸡一只，黄酒，生姜，葱，油，盐（适量）
做法：
1：大锅烧水，加姜片2~3，待水开后，把洗干净的鸡放入，加就一勺。（水必须淹过整只鸡）
2：待水再次沸腾后，把火关之最小只有微小沸腾，焖10分钟。
3：把鸡翻身，并把鸡空腔内的水倒出。再焖10分钟。
4：关火，继续焖5~10分钟。
5：在焖鸡的时候可以同时准备酱料。剁姜末，葱末放入小碗，加入适量的调味料（根据个人口味喜欢）
什么是橄榄菜？
橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品，具有咸香的味道，是广西地区的风味小菜，其中芥菜属于一年生草本植物，种植时要将***均匀的播撒在土壤中，并为其浇灌水分，等待芥菜发芽后，再为其提供氮肥。
橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分。
到此，以上就是小编对于广东粤菜小菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜小菜有哪些的3点解答对大家有用。
