大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜兔肉怎么煮好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜兔肉怎么煮好吃的解答,让我们一起看看吧。
广东兔肉火锅做法?
辅料:油适量,小茴香适量,老抽适量,豆瓣酱适量,豆豉酱适量,花椒适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,辣椒适量,蒜适量,葱适量,姜适量
兔肉火锅做法步骤:
1、已做基本处理的野兔,将兔肉放入冷水中,加入适量的大葱,姜片
2、提前准备好葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料
3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱
4、将锅烧开,去除掉兔肉中的血沫煮出
5、放在热水中冲洗,将血沫洗干净
6、在锅中放入适量的油,加入准备好的葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料,煸炒出香味
7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒
1、大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒, 然后拿出来, 洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油,加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香叶,胡椒, 豆蔻等, 你还可以加入其它香料,放入其中一起煮。
主料: 兔腿500g ,羊肉片400g ,栀子30g, 牛奶100g, 茼蒿200g ,菠菜200g ,油麦150g ,粉丝150g ,香菇200g ,泡发木耳100g, 藕100g。
辅料: 辣椒油1勺 ,芝麻酱3勺 ,甜面酱1勺, 花椒油适量 ,韭菜花半勺, 腐乳1块。
金汤兔肉火锅的做法步骤:
1.羊肉片。
2.火锅配菜。
广东兔子肉做法?
食材:鲜兔子肉600克,青椒2个,姜5片,葱5克,蒜6瓣,料酒1勺,八角2个,山奈3克,桂皮1段,豆瓣酱1勺,干辣椒2个,花椒6粒,白糖6克,酱油2勺,胡椒粉2克,盐适量,鸡精少许
做法:
1.兔肉洗净切丁,切青椒、姜片、蒜粒、葱丁,
2.起锅烧水,冷水下入兔肉、姜片、葱头、料酒,撇去浮沫,煮两分钟捞出。
3.另起锅烧油,油热下入兔肉爆香,放葱姜蒜、八角、山奈、桂皮、豆瓣酱炒匀
4.放干辣椒和花椒,加清水,水开放盐、白糖、酱油、料酒、胡椒粉,转小火烧半个小时,下入青椒、鸡精收干汤汁即可
1、炒香辣兔肉
准备一些新鲜兔肉,尖椒,洋葱,干辣椒,八角,花椒,食盐,色拉油,白糖,生抽,料酒,兔肉切成丁,放入料酒腌制15分钟去除腥味,锅里面加一些油,把干辣椒,八角,花椒用小火煸出香味,再改成中大火加入兔肉,快速翻炒变色,再加一些料酒继续加尖椒,洋葱,淋上生抽翻炒均匀,加少许糖提鲜,用一些盐调味以后就可以出锅了。
2、干锅青笋兔肉
首先准备食材:兔肉半只、青笋1根、干辣椒3-5个、麻椒适量、食用油适量、生抽1大勺、蚝油半勺、盐半小勺、糖半小勺。将兔子清洗干净,斩成小块;切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右;青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量;热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒;煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出;接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油;接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒;接着加入料酒、适量生抽、糖和盐;等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。
兔子肉的做法比较多,不同的食材有不同的做法,除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外,还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法,让大家享受不一样的味道。
到此,以上就是小编对于粤菜兔肉怎么煮好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜兔肉怎么煮好吃的2点解答对大家有用。