大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜餐厅策划设计案例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜餐厅策划设计案例的解答，让我们一起看看吧。
上海粤菜餐厅排行榜前十名？
上海十大粤菜餐厅排名 1. 东发道茶冰厅
2. 花吃了那茶餐厅(力宝广场店)
3. Zeus Palace(LuOne凯德晶萃广场)
4. 喜粤8号(汝南街总店)
5. 粤来记港式餐厅(打浦路店)
6. 蘩楼(徐家汇汇金店)
7. 细记港九大牌档
8. 家全七福酒家(静安嘉里中心店)
9. 新顺记(南洋1931)
10. 潮府酒家(广中西路店)
赣州正宗粤菜餐厅？
答：赣州正宗粤菜餐厅比较多，首先推荐的是最近新开非常火的＜广顺兴猪肚鸡＞位于梅州路富地中心路口；其次推荐是老字号<鸿毛酒店>这家餐厅在赣州开了20多年了，位于贸易广场；
第三推荐是位瑞金路的＜上客天下美食城>，他们家最主要做的就是早茶。当然赣州还有很多各式各样的比较正宗的粤菜餐厅，期待着你的发现。
南昌粤菜餐厅榜前十名？
NO.1 就系茶餐厅
NO.3 屋企汤馆
NO.4 尖东烧腊茶餐厅
推荐餐品：干炒牛河、虾饺、烧鹅
NO.5 颐景园-九粥馆
推荐餐品：乳鸽粥、海鲜粥、柱侯蒸凤爪
南宁十大粤菜餐厅？
金悦轩海鲜酒家，南宁粤菜好评榜第一名，其次是汕头牛肉丸新竹店，隆安仔饭店，客语客家菜饭店，宝哥港式饭店，望一角餐厅，明轩阁餐厅，博味轩餐厅，潮粤客餐厅，一吕烧餐厅。
粤菜料头该怎么切配？
粤菜料头很多的，切配起来需要刀功很深的。包括料头花，胡萝卜花，小料，炒料，腌制料，首先就是葱姜蒜沫，蒜片，葱丝，姜丝，姜片，毛葱仔，蒜仔，香葱段，青蒜段，红黄青彩椒条，彩椒块，草菇，香菇，芹菜段，美人椒，泰椒，炸姜，炸蒜，番茄碎，洋葱块，火腿，黄瓜，冬笋，……还有很多根据不同菜肴添加料头，你学会了吗？祝你好运！
首先非常感谢悟空小秘的邀请，我是味来食界，一个从事餐饮行业，喜欢吃，更喜欢研究美食的吃货。
粤菜不仅取材范围丰富，搭配变化无穷，对于料头的切配也十分的讲究。
上海南京东路上有一家历史悠久的百年老店，以粤菜在上海滩闻名遐迩。解放前饭店名字叫“红旗饭店”，现在叫“新雅粤菜馆”。这家店和广州三大园林 酒家之一的“ 泮溪酒家”，以及百年老店“广州酒家”一直都有技术交流与合作。
今天，味来食界，就从这家店里砧板师傅平时的料头切配种类和大家详细聊一聊。
B滑炒料：葱段,姜片，笋片，葱花，胡萝卜花刀片
C白灼料：葱姜 丝，葱姜片，青红椒丝，京葱丝
D笼仔料：葱段，姜片，火腿，香菇，冬笋，火腿片
F铁板料：青红椒丝，洋葱丝，黄油片
谢谢师傅们，我可能表示的不清楚，我是想说有些粤菜料头花之类的视频教切，如姜花改成柳叶形，胡萝卜改成兔形的***讲解及实操，谢谢各位大师们的爱心能多发些实际教学的***。
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粤菜料头很多的，切配起来需要刀功很深的。包括料头花，胡萝卜花，小料，炒料，腌制料，首先就是葱姜蒜沫，蒜片，葱丝，姜丝，姜片，毛葱仔，蒜仔，香葱段，青蒜段，红黄青彩椒条，彩椒块，草菇，香菇，芹菜段，美人椒，泰椒，炸姜，炸蒜，番茄碎，洋葱块，火腿，黄瓜，冬笋，……还有很多根据不同菜肴添加料头。
到此，以上就是小编对于粤菜餐厅策划设计案例的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜餐厅策划设计案例的5点解答对大家有用。
