川菜红烧鸡,川菜红烧鸡的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜红烧鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜红烧鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味红烧老公鸡怎么做？
2. 河南红烧鸡块的家常做法？

川味红烧老公鸡怎么做？

配料：大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱、（八角、草果、香叶）这些也可以用五香粉或者是十三香

制作方法：

（1）将鸡切成块，放入开水中家姜、蒜氽一下，去除血水

（2）香菇、黄豆芽焯水放在碗底

（3）在锅里加少许的油，大蒜、姜、葱（大葱）、干红辣椒、花椒、脾县豆瓣、辣酱炒香

（4）将芹菜、洋葱、加入锅中

（4）将准备好的鸡块入锅一起煸炒,，再加入酱油、十三香或者五香粉炒几分钟

（5）锅中加水，淹过鸡肉就好，等汤汁收浓就好。起锅前加点香油。将鸡肉淋在碗中即可。

我自己比较喜欢吃这个菜，希望对你有帮助吧

河南红烧鸡块的家常做法？

主料:鸡大腿2个，青蒜几根

辅料:葱少许，油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，糖少许，蚝油少许，姜适适量

步骤:

1.鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分，放入少许料酒，姜片腌制半小时左右。

2.葱切段姜切片。

3.坐锅点火倒油，热锅凉油放入鸡块大火翻炒，炒至肉块变色。

4.放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水，葱姜，水要没过鸡肉。

5.青蒜摘花洗净切成小段。

6.盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。

7.汁收干后，倒入青蒜，放入少许鸡精，点点明油即可出锅。

到此，以上就是小编对于川菜红烧鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜红烧鸡的2点解答对大家有用。