大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭煲做湘菜的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电饭煲做湘菜的方法的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧猪蹄的做法？
1/9把猪蹄放入冷水中，上火煮至猪蹄变色，血沫煮出
2/9将去除了血水的猪蹄，加上少许黄酒，生姜，花椒后放入电饭锅（由于没有压力锅，偶只能用电饭锅）
3/9泡些许花生，这样做可以让花生事先吸收点水分，然后泡过水的花生再去煮也不会掉色，保证了汤汁的奶白色
4/9大概过了1个小时左右，加入花生一起煮
5/9煮熟后的猪蹄子和花生~，汤水的奶白色的，看着很不错~
6/9加点老抽给猪蹄上颜色，有了老抽这个东西，给菜上色容易多了，不然还要炒糖色，麻烦~
7/9锅烧热，加少许油，放入大蒜瓣爆香，因为辣椒容易糊，所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅，翻炒，不停翻炒，加少许生抽，剁椒，半颗南乳（事先用水化开）后翻炒，加些些水，也可以用刚才熬猪蹄的高汤，这个时候喜欢吃汁多的可以多放点，喜欢吃干的少放点，最后盖上盖子稍微焖一下，让猪蹄充分吸收调味料的味道
8/9撒点点糖，出锅咯
做法如下：
1. 猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。
2. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒去腥（料酒也可以）。
3. 焯开水，撇去浮沫。
4. 继续焯水，大约八九分钟。
5. 猪蹄捞出，温水洗净浮沫。
7. 中火烧至糖融化，转小火继续熬。
8. 熬至枣红色。
鸭掌筋的湘菜做法？
1. 将鸭脚筋，洗干净，土豆切条，辣椒大葱切段，锅里加入油，烧热，加入切好的辣椒，大葱，花椒，还有生姜，爆炒直出香味，加入鸭脚筋，翻炒，在加入土豆，起锅放盐，即可！
材料鸭脚筋300g，韩式辣酱，洋葱半个，青椒半个，生抽或调味酱油5ml，白糖3g，鸡精2g，葱1段，姜2片，干辣椒2个做法1、鸭脚筋洗干净。
2、青椒、洋葱、姜、葱切丝。
3、洗净的鸭脚筋用盐腌一下。
4、烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鸭脚筋快速焯一下去腥味，也可以放点料酒，焯的时间不要太长，用流动的清水冲洗干净，沥水待用。
5、锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香。
用料
去骨鸭掌 180克，小米椒 3-4个，剁辣椒 1勺，干辣椒 3个，蒜 2瓣，蒜叶 适量香叶、八角 少量，生抽 1勺，老抽 半勺蚝油 小半勺
步骤 1
食材准备 小米椒、蒜切碎，大蒜叶切段。 鸭掌改刀，切成小块。
步骤 2
煮鸭掌 清水没过鸭掌，加入香叶，八角，干辣椒，水开后煮十分钟。方便后续入味~
步骤 3
开炒 油热下蒜炒香，再下鸭掌炒干水分，下入小米椒炒出辣味
步骤 4
放调料 加入一勺剁椒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺蚝油，翻炒均匀入味。
食材：
鸭脚筋，洋葱，蒜，小米椒，八角，干辣椒，烧烤蘸料，火锅底料，糖，生抽，老抽，蚝油，生姜
做法
1鸭脚筋焯水后洗净，放入电饭煲（有高压锅更好）把八角、生抽、老抽、糖、蚝油、生姜、干辣椒，加水煮两个小时，一定要煮的很软脱骨的感觉才是好吃的第一步煮好后捞出鸭脚筋
2锅热倒油，放入火锅底料，洋葱粒，小米椒，蒜小火爆香，倒入鸭脚筋翻炒，可以倒入半碗卤水，再倒入烤肉蘸料一起翻炒，把汤汁收干即可，最后放入葱香菜就可以了
石板锅饭源于哪个国家？
石板锅饭是在特制的石头锅里做出的米饭，也有二米饭、豆饭，但所有的都是上等的米，经过10个小时浸泡才能煮饭。做好的石锅饭具有松软和米香特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出的饭，锅底有一层锅巴，别有一番风味。
石板锅并非韩国特有之物。明朝朱元璋把此锅定为宫廷御用炊具，并严令百姓民间不得使用此锅，后仅一石锅传人***逃离，在偏远少数民族山区隐居，并把此技术流传至今。石锅传入韩国后逐步演变为韩国的代表性食物。石锅菜在湘菜里面运用较多，如石锅鱼等等，关于韩国石锅的起源应该是明朝万历朝鲜战争时带过去的，而普及则是在17世纪的朝鲜肃宗期间，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。
到此，以上就是小编对于电饭煲做湘菜的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭煲做湘菜的方法的3点解答对大家有用。
