大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜原味肘子图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜原味肘子图片的解答，让我们一起看看吧。
湘菜虎皮肘子的做法？
用料：
做法步骤
1、咸肘子用清水浸泡半天至一天，去除咸味。中间要换几次清水，夏天请放冰箱冷藏浸泡，以免出异味。
3、压力锅一个蹄筋程序结束，取出用筷子用劲戳一下，如果中间戳不动就需要再来一遍程序。
4、肘子压熟透后取出，放在烤网上晾干水分，这个时间最少需要半天也可以***风扇吹干。
5、用叉子在皮上戳满小洞洞，这样做的好处有利于肘子皮在炸制过程中蓬松变脆。
6、锅中坐油烧至八成热，(有泡泡轻滚的状态)，放入肘子炸至皮上有白点后翻面
7、取出肘子，用厨房纸吸取多余的油。
食材清单
肘子 1个 、 鸡蛋 6个（可随意） 、 冰糖 15g 、 蜂蜜 15ml 、 花椒 15个 、 大蒜 4瓣 、 姜片 4片 、 葱 2根 、 生粉 适量 、 红枣 4个 、 枸杞 适量 、 酱油 45ml 、 上汤 300ml 、 料酒 15ml 、 八角 1个
烹饪步骤
步骤1/24
把花椒放入葱段里，这样不会影响汤汁
步骤2/24
葱切段、姜切片、把一勺老抽、一勺蜂蜜、三勺生抽、一勺料酒、冰糖、盐调成汁
步骤3/24
湖南湘菜正宗猪膀的做法？
原料：
猪前肘1200克，卤料包1只(超市有卖)，干***辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜片、熟芝麻、葱花适量。
做法步骤：
1、猪前肘治净后冷水下锅，下料酒和蜂蜜煮至七成熟，捞出来晾干表面的水分。
2、起油锅，下入猪前肘炸至表面金***，起虎皮，然后泡入温水中让表皮发皱起泡。
清炖猪蹄的做法流程
1. 猪脚治净，斩成一小块。
2. 花生米自来水侵泡1钟头。
3. 锅中放冷水，添加米酒、葱段、生姜片、猪脚，煮沸后去掉白沫子。
4. 捞起来清洗干净预留。
5. 电高压锅加水、盐、姜、八角茴香、麻椒和猪脚块，煮15分鐘。
7. 将猪脚块捞起来控干水份。
8. 锅内加点油烧开，放老冰糖炒至溶化成鲜红色。
9. 添加花椒大料曝出香气。
热肘子的家常做法？
热肘子是一道经典的湘菜，具有爽口嫩滑、香味浓郁的特点。要想做出美味的热肘子，首先需要将猪肘焯水去血水，去除腥味。
然后在肘子表面切几刀，用料酒、生姜、葱、八角、桂皮等调料腌制，入蒸锅蒸制3个小时左右，直到肉质软嫩。
最后将肘子取出晾凉，再切成薄片，码放在盘中，淋上匀匀的辣椒油和香油即可。这样一道美味可口的热肘子就做好了。
霸王肘子是哪里的菜？怎么做好吃呢？
桃妹来解答。
霸王肘子是标准的湘菜，确切的说是长沙菜。有的人可能有种误解，觉得霸王肘子可能跟楚霸王有关，其实没什么关系。当时起名的时候觉得这个名字比较霸气，而湖南人又喜欢用一些比如什么土匪啦这一类的接地气的名字，所以就叫霸王肘子了。
霸王肘子的做法在湖南各地都是不同的。而其实说白了，霸王肘子也不过就是把猪蹄髈先炸后卤，这样可以保证它趴而不烂。然后再交上卤汁烹出的汤汁而成。如果是家宴的话，这绝对是一道压轴菜。
怎么样宝宝们，这个做法难吗？其实桃妹觉得还凑合。做得好的霸王肘子，外皮不能丝毫破损，而且一定要立起来，入口绵软而不稀烂，这就算成功了。
到此，以上就是小编对于湘菜原味肘子图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜原味肘子图片的4点解答对大家有用。
