川菜十大名厨（中国川菜名厨排名）

今天给各位分享川菜十大名厨的知识，其中也会对中国川菜名厨排名进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、董振祥董振祥1961年生于北京，是中国烹饪***之一，是进程餐饮界的奇才，她旗下的烤鸭店门庭若市，是国内餐饮界唯一一位获得MBA学位的厨师及餐饮管理者，在烹饪行业有着极其高的地位。

2、姚楚豪中国烹饪***，海派川菜代表、当代上海“厨神”。沈钰文中国烹饪***，上海面点女中豪杰。卢兆祺中国烹饪***，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜国际大赛评委。

（图片来源网络，侵删）

3、李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

4、淮扬菜***—居长龙：居长龙在淮扬菜系中享有较高的声誉，是淮扬菜杰出代表。他是亚洲旅游餐饮行业协会名誉会长、中国烹饪***、国际餐饮文化***、国际餐饮业专家评委。

5、卢永良是中国著名的烹饪***之一，师承鄂菜***黄昌祥，多次应邀到日本讲学，到韩国、法国等国与同行切磋烹饪技艺。

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1、回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。

2、回锅肉回锅肉也叫熬锅肉，对于四川人来说被认为是川菜之化身，说它是川菜之王不知道有没有争议，川菜考级也经常用回锅肉作为首选菜肴。

3、回锅肉一直是很多人心中的川菜之首，肥瘦相间的猪肉片肥而不腻，青椒、蒜苗等辅菜调节了肉菜的肥腻，入口浓香。据历史考证，在北宋时就已经发现了回锅肉的原型，一直演化到现在。

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4、鱼香肉丝作为川菜中独特的鱼香类代表，也有着较高地位。但称得上“川菜之王”的，要数回锅肉，它的影响力很大，而且继承了川菜***有的精华——麻和辣，当称“川菜之王”。PS：本人比较喜欢鱼香肉丝和宫保鸡丁。

5、主要是极其下饭，符合广大干饭人的需求和口味。川菜之所以被认为是回锅肉，是因为回锅肉是川菜中最经典、最有代表性的一道菜肴之一。

6、回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祖宗的供品在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”，川西地区还称之为“熬锅肉”。如果说随便在四川搞做个调查，选举“川菜之王”，那么回锅肉绝对是以压倒性的优势获胜。

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕、谭添东林发。

杨贯一是出生于1932年的中***际名厨、世界御厨，曾创办了香港富临饭店，并先后担任了香港现代管理专业协会会长、中国菜文化传播中心专家等职位，凭借招牌带阿一鲍鱼而享誉国际。

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

中国十大名厨师介绍如下：史正良史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。

分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、吕洪才、段大华。

姚楚豪中国烹饪***，海派川菜代表、当代上海“厨神”。沈钰文中国烹饪***，上海面点女中豪杰。卢兆祺中国烹饪***，上海粤菜第一锅、世界杯中国菜国际大赛评委。

李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

王义均王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

卢永良是于1***1年从事厨师工作，并师从鄂菜***黄昌祥的全国十名最佳厨师之一，曾先后获得高级烹饪技师、中国烹饪***等多个荣誉称号，并受邀去到国外与同行切磋技艺或进行中国烹饪技术的表演。

中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

史正良史正良是中华十大名厨之一，他是国家名厨，也是全国技术能手。他精通中式川菜热、冷菜肴的烹制，擅长墩、炉等技能。他曾多次应国外礼聘，在菲律宾马尼拉希尔顿饭店、瑞士日内瓦诺马达饭店等任厨师长和表演厨艺。

分别有沈家定、孙红飞、邢文喜、祝占东、马占龙、张晨冰、卢嘉胜、李作友、吕洪才、段大华。

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