大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜红烧排骨怎样做好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜红烧排骨怎样做好的解答，让我们一起看看吧。
湖南长沙口味红烧排骨怎么做？
2、过后放入大锅中加水淹没过 猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（ 大料）几颗，花椒一小把， 桂皮一小块， 香叶2片（可无），绍兴酒，老抽，酱油，白糖，豉汁适量；
3、大火烧开后捞净浮末，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
4、加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
原料：排骨；配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒； 2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水； 3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。
食材清单
有机冷冻猪肋排 460克 、 番茄酱 20克 、 八角 2个 、 葱 1段 、 姜 1片 、 盐 适量 、 料酒 1汤匙 、 十三香 半小勺 、 酱油 1.5汤匙 、 冰糖 2粒 、 植物油 适量
步骤1/9
猪肋排解冻、泡去血水，控水备用
步骤2/9
肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出
步骤3/9
湖南红烧牛排骨的正确做法？
1、红烧牛排骨的做法：牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下备用。
2、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
3、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味开大火收汁。
接着，在锅中加热油，放入牛排骨煎至两面金黄。将葱姜蒜切成片备用。
之后，加入适量的料酒、酱油、糖和水，加入葱姜蒜片，煮至牛排骨变软。
最后，用大火收汁，并加入适量生抽调味，撒上香菜即可出锅享用。这样做出的湖南红烧牛排骨肉质鲜嫩、味道浓郁，回味无穷。
湖南红烧排骨的正确做法用啤酒吗？
不需要用到啤酒，具体原料和做法如下：
一：制作湖南红烧排骨的原料
1、主料：猪大排400克
2、辅料：桂皮两小块 冰糖15克 姜5片 八角2颗 小葱2根
3、调料：食盐1/2小勺 生抽1大勺 植物油1大勺 花雕酒1大勺
二：红烧排骨的做法：
1、排骨洗净切段，锅内烧开水，放入斩好件的排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
2、炒锅内放1大匙油，放入适量冰糖开小火炒至深褐的糖色
3、然后加入焯好水的排骨，炒至排骨均匀上色
4、接着往锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料（香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙）
不用啤酒也可以，做法如下
原料：排骨；配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收浓汁即可。
到此，以上就是小编对于湘菜红烧排骨怎样做好的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜红烧排骨怎样做好的3点解答对大家有用。
