大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜大讲堂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜大讲堂的解答，让我们一起看看吧。
第一本川菜谱？
第一本四川菜谱，是由李化楠、李调元两父子编撰的《醒园录》。这本菜谱中记录的120余道菜式中，有的菜式至今都颇得川人喜爱。这本菜谱同时还融入了浙菜等做法和特点。当代人偏爱的融合菜、新式川菜，早已被李化楠、李调元父子记录在书了。
李调元是谁？他为什么能够编撰出第一本四川菜谱？除此之外，他是否还有别的记录和成就？9月22日下午2点，“名人大讲堂”邀请著名学者、民俗专家袁庭栋走进李调元的故乡，在德阳市罗江区博物馆精彩开讲。袁庭栋将以“论李调元在四川文化复兴中的历史作用”为题，分享文学家、美食家李调元在整理蜀学文献、振兴四川文化等方面做出的贡献。
“青藤藤，开黄花，地上开花不结果，地下结果不开花。”作为罗江特产，腌落花生入口酥脆，更是成为了非物质文化遗产。而这一项最初制作工艺的记录，也记录在《醒园录》中：“将落花生连壳下锅，用水煮熟，下盐煮一二滚，连汁装入缸盆内，三四天可吃；又法，用水煮熟，捞干弃水，腌入盐菜卤内，亦三四天可吃；又法，将落花生同菜卤一起下锅煮熟，连卤装入缸盆，登时可吃。若要出门，捞干包带做路菜不坏。”此“三法”便是腌落花生的传统制作工艺。
“风板鸭法”“酱豆腐乳法”“做水豆豉法”等等，这些四川传统的食品制作工艺，因为李调元父子的记录，得以多了些留存于世的机会，造福了当代人的味觉。除了在四川美食上所做出的努力，李调元对于四川文化的复兴，也是尽其所能。他所取得的成就，可称之为全川领先、对后世影响巨大。在这其中，最为璀璨的成果，当属编辑刻印了被称为“巴蜀文化百科全书”的《函海》。
借着重修《永乐大典》之机，时任翰林院监司徽辅的李调元，将多年收集的资料整理成册，形成了规模浩大的《函海》。《函海》共有40函、852卷，其内通更是涵盖了历史、地理、农学、医学、文字、方言、民俗、川菜等多方面的资料。清代著名诗人袁枚称赞其为“童山集著山中业，函海书为海内宗”。
这样一本书对于四川人民有着什么样的意义？作为它的编撰者李调元又有什么样的故事？他为什么执着于《函海》的编辑和刻印？9月22日下午两点，“名人大讲堂”将在德阳市罗江区博物馆开讲。著名学者、民俗专家袁庭栋将围绕“李调元在四川文化复兴中的历史地位”的主题，介绍这名对四川文化有着极大贡献的文学家。
为什么？中央电视台没有专业频道科普防病，治病弘扬中华医学呢？
中医是分派系的，既然是想借助央视这个平台讲解一下绝对正确的养生法门，那就不能像百家讲坛一样，必须在一些问题上达成统一。比如晚睡，到底是11点算晚睡还是12点？还是一点？到底睡多少小时好这都不一样。另外从中药上来说也不好统一。比如虫草，藏红花和黑枸杞到底有没有那么神奇就统一不了。最后，别说那些没用的，仅仅不抽烟少喝酒这六字真言就多少人做的到？别说限盐少糖了。再看看大街上那些川味火锅店，我看着都菊花一紧，别说吃了，哈哈。最后，只有到国家对疾病和老年人生活上的保障更完善了，就不需要现在的我用以命换钱的方式挣钱了，为什么996？为什么加班到半夜？我贱啊
到此，以上就是小编对于川菜大讲堂的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜大讲堂的2点解答对大家有用。
