大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜砧板的专业技能的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜砧板的专业技能的解答，让我们一起看看吧。
粤菜牛肉怎样腌？
1、主料：牛肉200g、香芹100g。
2、辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺。
3、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。
5、加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。拌匀腌一会。
1、洗净牛肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，改中小火炖1个半小时即可。
3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜
厨师学两年的和三年的有什么区别？
你好，感谢悟空邀请
区别在于多一年工龄，两年工龄如果一年打荷一年切配，或者三年切配（因为切配离师傅炒菜远，学习炒菜太慢了），如果真比较起来应该是两年那个学的东西多，见识广，因为当厨师要会全活，待遇会更好。
首先这个问题我觉得是没有什么太大的去别的。
我从事厨师这个行业10几年了，回顾我最初学徒的时候，在前几年，尤其是前两三年变化区别并不大，因为这个行业是需要时间积累的，在前几年都是稳扎稳打学习技术搞好人际关系，争取多认识人。
但是非要说学两年和三年的区别我只能说在专业知识上肯定会有进步，只要稳扎稳打好好学习，一年的时间可以增加不少知识。
不过厨师这个行业也要看你是去社会餐厅工作还是星级酒店工作，去社会餐厅工作每多学一年就会有技术上的积累，学习技术比较快。
在酒店里可能技术积累比较慢，更多的是巩固人际关系。
所以说学习两年和学习三年的区别要看你从事这个行业所处的环境怎么样，环境好多学一年进步的就比较多，环境一般进步的就比较慢。
最后谢谢你的问题邀请，希望我的回答能对你有所帮助。
我来回答这个问题
学厨两年前，基本都是要打杂，上班加调料，搬盘子，把餐前工作准备好，这样生意好时，师傅上面在忙，而你就可以在下面看，如果餐前工作没有做到位，师傅忙你也忙，这两年，就没办法学到厨艺，所以我要求所以小弟必须严格执行我的餐前工作，这样对小弟学厨有很大帮助，大厨必须定期给小弟做思想工作，毕竟年龄小，肯定不专心.师傅的心灵鸡汤对他们有很大帮助。
学厨两年后差不多三年，这个工龄，差不多混成中工没有问题，这个时候，打🈴️上来，要么尾占，要么柯煎，要么油锅，因为你也已经在厨房那么久了，工作调动很正常，不过调动你，也是需要的能力配合，给你机会要懂得把握，这就是中工该做的事
记住，机会是留给有准备的人。
因为连我自己都不敢想将来能做总厨，但是靠自己的努力和付出，终究机会是会🈶️的，那你就要好好把握
如果想交流厨艺，欢迎给我留言，很高兴为大家解答
到此，以上就是小编对于粤菜砧板的专业技能的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜砧板的专业技能的2点解答对大家有用。
