湘菜鸡蛋肉沫汤视频（鸡蛋肉末汤图片）

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瘦肉300g，鸡蛋120g，姜5g，葱12g。

步骤1：将瘦肉洗净后切成小丁，与葱、姜放入锅中煮开。步骤2：接着将锅中的瘦肉捞出，用冷水冲洗干净，去掉生血沫。步骤3：将锅中的清水倒掉，再加入适量的清水，再将洗净的瘦肉放入锅中煮开，转小火。

（图片来源网络，侵删）

食材鸡蛋2个、猪瘦肉300克左右、适量的食盐、蒜末、生姜末等。2 做法步骤将猪瘦肉洗净、切片后，剁成肉末；鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤五：打鸡蛋。鸡蛋准备一个就差不多了，然后用筷子均匀地打散来，也可以适当放点盐来调一下味道，接着倒入沸腾的汤里。步骤六：调味起锅。

精肉切成末。肉末里加入盐和淀粉拌匀。锅里放水。加入大葱烧开。鸡蛋打散。放入肉末划散。浇入鸡蛋。适量盐调味。出锅后滴入麻油，撒上小葱即可。

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炖瘦肉时可以放入一点姜片，能够去除肉腥味。煮鸡蛋时可在碗底底部涂上一层薄油，煮出的鸡蛋形状更好看。煮鸡蛋汤时一定要用小火，以免煮得过老。

原料：里脊肉200克、鸡蛋2个、面粉100克、胡萝卜1根、姜汁1茶匙、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙、清水适量。里脊肉切成肉末，加入姜汁、少量的盐，腌制一下。烧热锅子，放入肉末翻炒变色，加入胡萝卜丁，大火煮开。

煎鸡蛋把鸡蛋煎至金黄，下点芝麻一起煎。炒瘦肉把姜丝瘦肉加进去。炒至瘦肉微发白。翻炒干虾把泡好的干虾放进去翻炒几下。加水煮汤加水煮开，煮的汤浓郁就可加点盐。加糯米酒盛起后可加一点糯米酒，适合月子吃。

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榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤2锅中油烧热至7分熟，将肉丝中的料酒沥干，下肉丝翻炒至肉丝变白色榨菜肉丝蛋花汤的做法步骤3将切好的榨菜倒入锅中翻炒至榨菜变软。

丝瓜去皮，先切成段再切成薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟，鸡蛋打散成蛋液。锅内烧开4碗水，放入丝瓜片中火煮至软身。用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

1、主要食材：土鸡蛋三个，肉丝半碗，青菜一颗。调味料：食盐2小勺，葱结一个，姜片两片，料酒两勺。

2、步骤1：将瘦肉洗净后切成小丁，与葱、姜放入锅中煮开。步骤2：接着将锅中的瘦肉捞出，用冷水冲洗干净，去掉生血沫。步骤3：将锅中的清水倒掉，再加入适量的清水，再将洗净的瘦肉放入锅中煮开，转小火。

3、把三个土鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，料酒去腥，搅散备用。6 放入肉丝，做完这些水也烧开了，放入腌制好的肉丝，撇去肉丝汤中的浮沫。7 加入鸡蛋，接着加入鸡蛋液，再次撇去浮沫后，最后放入青菜，大火烧开即可。

做法：猪里脊肉剁碎成肉末待用；将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

肉末蒸蛋的家常做法如下：准备材料：鸡蛋3个、肉末100克和葱1/2根。3个鸡蛋打入碗中，加一小勺盐。用筷搅散来。5倍温水搅匀。过滤一下，撇去浮末。扣上盘子，上锅蒸6分钟，关火焖3分钟。

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