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小碗菜的做法?
材料
绢豆腐1盒,白虾仁200克,葱3根,姜片2片,黄酒,生抽,白糖,盐,白胡椒粉,芝麻油适量,淀粉1小勺
做法
2、2根葱打成结,1跟切成葱花;
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
湖南什么菜比较好吃?
在湖南好吃的的菜实在是太多了,下面列举20款经典湘菜,分享给大家。
湖南菜有很多菜系
北方有常德菜,中部有长沙菜,湘潭菜,南部有郴州菜,有衡阳菜,有邵阳菜,有永州菜。还有娄底菜和湘西菜。
东部还有小分支,有浏阳菜,有醴陵和攸县菜。
衡阳菜里又有衡东土菜有名。
岳阳的鱼,衡阳的土菜,常德的钵子菜,肥肠和米粉,长沙的冰火楼的炒菜,湘潭的鱼,永州的血鸭,邵阳的猪血丸子,郴州的栖凤渡的鱼粉,叫鸡公。
衡东的脆肚,攸县的香干和杀猪菜,醴陵小炒肉浏阳的蒸菜,唉,不说了,说多了口水直流
我就是湖南的,吃的菜也是无辣不欢的,要说比较辣的菜,那你选择吃湖南菜是最好不过了,因为湖南菜基本上都是比较辣的,像湖南名菜,跺椒鱼头,那不仅有营养,而且还是超级下饭的哟,喜欢吃鱼的话选择这道菜挺不错的。
不过由于我是邵阳人,所以我觉得还有一道菜应该推荐给你,那就是血浆鸭,用仔鸭做出来的血浆鸭,不仅味道鲜美,而且绝对够辣,喜欢吃偏辣的湖南菜的朋友,这道菜一定不能错过。
如果觉得这些菜做起来比较麻烦,怕做出来不好吃的,那还[_a***_]选择做一到最简单的湖南菜,那就是辣椒炒肉,营养美味,做法也很简单,很实用,不管是自己吃,还是招待客人了,都挺好的。
现在刚过年不久,家家户户都有腊肉,这个时候来一到笋干炒腊肉,放上有酸味的辣椒,包你辣的你酸爽,关键是吃了之后会让你胃口打开,食欲大增。
湖南菜又称湘菜,是我国历史悠久的传统菜系,有着香鲜辣美的地方特色,深受国内外许多人的追捧和热爱。那么在这里,我就为大家推荐几道我自己十分喜欢的湖南菜。
剁椒鱼头
剁椒鱼头系选用上好的胖头鱼鱼头,加上剁椒和葱姜蒜等配料经过烹饪制作而成。成菜后的剁椒鱼头色彩鲜红,鲜香麻辣,鱼头的鲜嫩美味融合在剁椒的鲜辣之中,让人尝起来食欲大增,口感极佳。
湖南小炒肉
湖南小炒肉系以五花肉、尖椒为主料,经过锅炒的方法,烹饪而成的一道独具特色的湖南菜。由于湖南小炒肉中带有尖椒,因而吃起来常常会有香辣之感。也正是由于湖南小炒肉的鲜美香辣,才会吸引众多喜爱辣食的食客络绎不绝地品尝,即使吃的大汗淋漓,也乐得其中,津津有味。
香辣小龙虾
香辣小龙虾是以小龙虾为主要原料烹饪制作而成的湖南特色小吃。香辣小龙虾的色泽艳丽,口味香辣,吃起来津津有味。在深受湖南人民喜爱的同时,如今已经流行在我国各地的美食广场、美食城中。
无论你是来自何方,湖南最好吃的是四季时蔬。春有野芹,夏有藤蕹,秋有丝瓜,冬有冬苋。当然,品种十分丰富,制作相当简单,原汁原味,风味独特。若是无肉不欢者,则推荐虎皮扣肉,黄瓜鳝鱼,油炸泥鳅,水煮活鱼,茶油土鸡,永州血鸭,津市牛杂,石门肥肠,等等。
到长沙下馆子,有哪些一定要尝试的菜?
提到湖南菜,很多人脑海里想到的是长沙臭豆腐、辣椒小炒肉、剁椒大鱼头、毛氏红烧肉等传统的名菜。而想到湖南,人们定会认为湖南菜里都是那红彤彤的辣椒,让人垂涎,又让人产生一些畏惧情绪。
其实,湘菜可分为两类,一是湖南东部的都市菜肴和湖鲜,二是湖南西部的山珍野味。长沙衡阳擅长快熘小炒,东边的浏阳擅长蒸菜,岳阳靠近洞庭湖,以湖鲜著称,西洞庭的常德钵子菜很出名,而大湘西地区的腊味和干锅引得许多游客向往。想吃遍这些口味,在省会长沙品尝是个不错的选择。
剁椒鱼头。鱼头是正宗的鳙鱼,俗称“胖头鱼”,肉质细腻,后味甜鲜,用辣椒、葱段、姜丝、蒜末调味,进笼蒸透,热气升腾之中,鱼头浓妆艳抹,粉墨登场。
湖鲜河鲜。俗话说靠山吃山,靠水吃水,湖南被湘江、资江、沅江、澧江四条大江滋润,自然很多湖鲜、河鲜。虾、蟹、银鱼、俏巴鱼、小鲫鱼,鱼杂火锅和杂鱼火锅都十分鲜美。
湖南腊味。去长沙,腊味不可不尝,腌制后的腊味,晶莹透亮中冒着油花,入口绵软,满嘴油香。腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊兔是当地人过冬时节家家户户少不了的美味,一道冬笋炒腊肉,仿佛回到了湖南最接地气的小镇。
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