大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜厨师做的海鲜饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜厨师做的海鲜饭的解答，让我们一起看看吧。
海鲜砂锅饭做法？
首先准备好各种海鲜材料，如虾仁、鱿鱼、蛤蜊、墨鱼等，再准备好米饭和各种蔬菜。
热锅倒入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入海鲜和蔬菜煸炒均匀。
倒入适量清水，加入盐、鸡精等调味料煮开，然后放入米饭煮熟，最后撒上葱花和香菜即可。这道海鲜砂锅饭色香味俱佳，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
海鲜砂锅饭是一道美味的传统中式菜肴。首先，将大米用清水浸泡一段时间，然后放入砂锅中加入适量的水进行煮熟。
同时，将海鲜（如虾、蟹、鱼等）用盐和料酒腌制片刻，然后放入砂锅中与米饭一起煮熟。
接着，将蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米等）切成小块加入砂锅中煮熟。
最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油和调料进行调味即可。这道饭菜既美味又营养，香气四溢，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。
海鲜焖饭怎么做？
1· 准备食材，干货都用热水浸泡，后洗净…家里都会备点干货，个人觉得干货味道比较香～
2· 材料泡软，洗净，改刀备用……大米洗净，加水浸泡，2.5杯的米，加水量大概是电饭煲1.5处的水位，浸泡约20分钟，（米和电饭煲的不同，加水量会有偏差，大家根据自身情况添加，但是要比平时的水加得少，因为还要添加五花肉卤汁、酱油、料酒，水份控制好，米饭才有有颗颗分明的效果）
3· 米浸泡好后，把材料一一铺到米上，加入酱油料酒，按下煮饭键（酱油和五花肉卤汁都有咸味，所以不添加食用盐，大家根据实况调节）饭煮好后，等待10分钟以上再开锅（我一般都等20分钟以上），撒上香菜葱花……
4· 少许油下锅，加入葱白姜末，煸炒出香味，撒到香菜葱花上，翻拌均匀即可～
海鲜焖饭的原料主要是米饭和海鲜，通过烹饪技巧将其熬煮至入味。
海鲜中含有丰富的营养成分，例如蛋白质、脂肪、微量元素等，可以提供人体所需的营养。
吃海鲜也有助于保持身体健康。
制作海鲜焖饭的步骤比较简单，首先先将米饭煮好备用；然后热锅出油，加入葱姜蒜爆香，放入海鲜类食材，煸炒至八成熟，加入适量的盐、胡椒粉、料酒调味，最后把煮好的米饭倒入锅中，再加入适量的水慢慢咕嘟熬煮至米饭吸满了浓郁的海鲜汤汁即可。
这道美味既健康又美味，受到很多人的欢迎。
海鲜饭做法家常电饭锅？
海鲜饭电饭锅家常做法如下
食材：花枝60公克，鱿鱼30公克，虾仁30公克，鱼板20公克，猪肉40公克，红萝卜片5公克，葱1根，白饭1碗，A.盐1小匙，鸡粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，水300㏄，B.太***水2大匙，香油1小匙
做法:
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。
食材：1/2个白洋葱、1/2个西红柿、1/2个红辣椒、2个大蒜、2片姜、1个鸡腿、1节香肠、1把青豆、2根海带结、1撮西班牙番红花、1勺烟熏辣椒粉、200克短粳米、200毫升白葡萄酒、30克橄榄油、3克海盐、5克黑胡椒、6只青只贝、1只鱿鱼、7只对虾、2只虎虾、8只文蛤、2条小黄鱼
1.将所有食材准备好，西班柿、洋葱、红椒、鸡腿等切丁，香肠切片，小黄鱼去鳞去腮与内脏，鱿鱼切圈，虾去头与壳，青口贝和文蛤先焯水再去半壳。在这里，虾头、虾壳、青只贝和文蛤的壳都需留用，先不要扔。
2.不粘锅起少许热油将小黄鱼煎至表面金黄后，捞出沥干。不粘锅重新起锅，加入姜片、蒜片等爆香后，倒入虾头虾壳文蛤青口贝壳炒香捞出放进汤锅里，并将煎好的小黄鱼一并放入汤锅。
3.加入刚刚煮过贝壳的水，水量大致在1000毫升左右。加入2根海带结，用大火将汤煮沸后，再转小火炖煮1个小时，直至汤色发白，沥出汤渣之后，得到的就是香浓的高汤。在大汤碗内加入一撮番红花，倒入刚煮沸的高汤约350毫升，浸泡10分钟。
4.浸泡过后，即可得到一碗散发着清凉口感的金***海鲜汤。将平底双耳锅洗净加热，倒入橄榄油，先放入鸡腿丁爆香，再倒入香肠炒出油，倒入蒜末洋葱丁西红柿丁和红椒丁，反复翻炒，让菜发出滋滋响声最佳。
5.炒匀之后再下入200克短粳米，再加入1大勺烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒调味，当粳米炒至透明颜色的时候，再加入200毫升白葡萄酒搅拌，用中大火煮至收汁即可。此时再倒入番红花海鲜汤，用大火煮沸，再转中小火慢煮。
6.当汤汁逐渐减少时，依次加入鱿鱼圈和虾，把贝类插入米饭，可摆出自己喜欢的形状，此时可盖上锅盖，慢慢焖煮收汁。撒上青豆，此时要特别注意火候，避免出现锅巴。最后放入切片柠檬，装饰一下即可上桌。
到此，以上就是小编对于粤菜厨师做的海鲜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜厨师做的海鲜饭的3点解答对大家有用。
