大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扬州川菜馆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扬州川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
打算扬州两日游，请问有什么经典和美食推荐吗？当地人早茶去哪吃？
夜游东关、何园、个园、瘦西湖，一定要住扬州迎宾馆，环境、卫生、在瘦西湖的北岸，院里就是瘦西湖风景区，环境超棒，吃的太好了，就在宾馆内7080饭店吃，典型的淮扬菜，三到扬州，城市不大、环境好、吃、住好
在扬州读了四年大学，扬州真的非常值得一去，非常美丽，瘦西湖、何园、个园、大明寺、东关街景点很多，很漂亮的一个城市，到处是柳树古河，我很喜欢扬州，还有就是对那里的吃喝玩都是记忆深刻的。
排名第一的必须是扬州炒饭了
如果你是去大饭店吃的话，必须要点一份扬州炒饭，因为大饭店的扬州炒饭肯定会比较正宗一点，据我当地的同学介绍，正宗的扬州炒饭是每几粒米夹着一点蛋心，粒粒分明，非常好看，也是润滑爽口。当然对于我这种穷学生来说，食堂的几块钱的扬州炒饭是不能代表扬州的，建议你们可以去尝试一下高***的扬州炒饭是怎么样的味道，记得告诉我~~
第二的必须是著名的扬州狮子头
狮子头作为淮扬菜系比较出名的一道菜色，也是扬州的主打招牌。入口松软、肥而不腻、营养丰富，一般口味分为清蒸或者红烧，是我最爱吃的扬州菜了，因为有满满的肉质饱腹感，很满足，很入味、很鲜美，真的是大爱。
第三我推荐的是扬州的大煮干丝
到了扬州比点菜之一，也是著名淮扬菜的菜色之一。它不是简单的干丝，汤汁有极大的奥秘，浓郁的汤汁浇注其中、加上一些火腿等配料加入其中，很是鲜美，所以又称为鸡汁煮干丝。口感比较清鲜、不油腻、汤汁与干丝相互融合，相得益彰，爽口开胃。
第四我要介绍一下扬州酱菜
偷偷告诉你们，扬州酱菜真的很有名，以至于，读大学第一年寒***回家，我就背了很多罐各种的：黄瓜、萝卜头、生姜等酱菜回家当做特产。但说实话，我个人没有很喜欢这个口味，确实是脆脆的，但不是太甜就是太咸，不太适合我的胃口，所以以后也没有再买了。
但如果你去扬州你可以买个一两罐尝一下，体会下这么出名的扬州酱菜的滋味，也许它会成为你的最爱。
扬州菜属于什么菜系？
扬州菜属于淮扬菜。
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，指流行于江苏扬州、镇江、淮安及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江苏菜系的代表性风味。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。
答：属于淮扬菜系，主要特点是：选料严格、刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻。淮扬菜与京、川、粤菜齐名，有“东南佳味”之称。
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。
淮扬菜与川菜有什么不同之处？（越详细越好）？
淮扬江苏省淮河中下游、扬子江地区，包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。
淮扬菜与川菜同属四大菜系。川，粤，鲁，苏（淮扬菜）。淮扬菜口味平和，略带甜味。淮扬菜刀工细腻，注重火工。以烹调时蔬，河鲜见长其代表菜有。红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜、文楼汤包等。 川菜。味型多样 擅长运用辣椒花椒，郫县豆瓣.其中郫县豆瓣被誉为川菜之魂。川菜以成都和重庆两地味代表。川菜口味清鲜醇浓并重，突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和姜。川菜的味相当丰富，号称百菜百味川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。 代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻[_a***_]、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡，芙蓉鸡片等。 不知道我的回答你是否满意。到此，以上就是小编对于扬州川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于扬州川菜馆的3点解答对大家有用。
