大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒面包的做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜炒面包的做法***的解答，让我们一起看看吧。
面包怎么弄又白又松软？
配方：高筋面粉：250克奶粉：7克白糖：45克盐：2.5克即发干酵母：2-3克（夏天2克，冬天3克，气温是影响酵母生长的重要因素，所以冬天可以稍多一点）牛奶：120克鸡蛋：20克黄油：25克
工艺以直接法为例：
1、高筋面粉+奶粉+白糖+盐混合均匀。
2、加入酵母。
3、加入鸡蛋+牛奶，用筷子混合成雪花状。再手揉成一团，再反复折叠压揉是一个比较好的手法（或者面团成团后用保鲜膜包起静置15分钟左右），反复折压至面团表面有光滑不粘手，且不容易扯断面团。
4、包入黄油（黄油最好切丁，方便面团吸收），先揉制面团将黄油吸收（此时会有些粘手，但油被吸收后就会变得不粘手了）。继续不停的折叠压揉面团，直到面团光滑不粘手，且很柔软能轻松拉长。此时可以用手将面团撑起薄膜状，此时面团揉制完成。如下图
5、将面团用保鲜膜包起，静置十五分钟，让面团得以松弛，并恢复柔软。再分割成每团60克，用手搓圆，并摆入烤筋，注意面团之间间隔一个拳头左右。
6、将烤筋开成下管加热模式，温度定在40度左右。并在第一层放入一个空烤盘，往空烤盘内注入开水。再将已经摆了面包的烤盘插入第二层，使面包进入最后醒发阶段。发酵需时1-2小时，发到3倍大左右。
7、将面团发好的烤盘及空烤筋取出，烤箱转成上下管加热模式预热到170摄氏度左右，在面包表面刷蛋液，后放入烤箱第二层。烤12分钟左右，面包表面呈金***，取出，并轻震烤盘。等待面包冷却，即可。这是小圆餐包的作法。面包要软，那么面粉吸水率要好，面团揉制要到位，醒发时湿度和温度在正确，烘烤也要适度。至于面包要白，把配方中的水换成纯牛奶，那么面包就变白很多。只要面粉的质量过关，不需要特别的添加剂。
很高兴回答你的问题，面包想要松软，发酵这一步很重要哦，给你推荐一款无水面包的做法，做出来的面包又白又松软。
配料：1.高筋面粉250g(做面包一定要用高筋面粉哦，做出来的面包才松软)
2.奶粉7g
3.白糖45g
4.盐2.5g
5.牛奶120g
6.鸡蛋20g
7.即发干酵母2—3g
8.黄油25g
做法步骤：1.把高筋面粉、奶粉、白糖、盐混合均匀
面包的做法，1，按照砂糖，盐，面粉，牛奶和干酵母粉放进厨师机的不锈钢碗里，用厨师机的搅拌成光滑面团。2，加入融化的黄油，再用厨师机搅拌成能拉出萍膜状的面团。加入黄油后用厨师机搅拌6分钟，面团不能过度搓揉，搓揉过度会造成面筋断了。3，取出一块面团检查一下，能拉出薄膜状就可以了。4，把揉好的面团滚圆放在容器里，进行基础发酵。5，面团发酵2一3倍，发酵跟温度和湿度有关，如果室温在25一28度，发酵时间就要90分钟。6，检查面团是否完成基础发酵，扒开面团看见蜂窝孔，面就发好了。7，把面团分割出7个小面团，面团约分量可以根据模具的大小来分割小面团，把小面团滚，松驰15分钟。8，把整形的面团放在烤盘上，进行最后发酵，发酵的时间也是要看温度和湿度，如果室温28度，最厉发酵丨个小时，可以看面团明显长大就可以了。9，烤箱上下火180度预热好，把发酵好的面包放在烤箱中层，用l80度烘烤15分钟。具体时间根据烤的不问，面包的大小数量来定。
微波炉上的面包按键是否可以直接做面包，怎么做？
答案是可以的
注意：但微波炉要提前预热几分钟，如果不预热可能会导致蛋糕失败，一个是由于刚开始温度不够高，还有可能是时间不够长等原因导致，因为你算的时间可能把预热的时间算到一起导致时间不够。
[微波炉面包]怎样用微波炉做面包
详解微波炉烤面包的具体做法
(一)对微波炉的要求
虽然用微波炉是可以做面包的，但是要做好面包，对微波炉还是有一定的要求。首先你的微波炉要保证温度能够调至200度以上，其次微波炉最好带有烘烤的功能。如果你家的微波炉是比较普通的微波炉的话，也能做，只是可能做出来的面包味道差一点
(二)准备材料:
材料一般都是需要备齐的，一般料包括:面粉(首次做可以用少-些100克左右)、干酵粉(和面粉的比例在1: 20左右)、砂糖(根据自己喜好)、黄油(一般占面粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些，也可以用奶粉)、奶油香精一些些就可以、鸡蛋、温水、一些盐。
(三)具体步骤
1、将酵粉溶于温水，黄油、砂糖、鸡蛋搅匀，然后和酵母水再次搅匀。
2、将面粉、牛奶(奶粉)和刚刚调好的
混合物一起搅匀
你好，微波炉能烤面包嘛，答案是可以的，但是对微波炉有一定的要求，首先微波炉的温度能够调至200度以上，并且微波炉带有烘烤的功能，这样就可以制作出烤面包，可能吃起来味道稍微差一点，下面分享一下微波炉烤面包的做法
首先准备食材：酵母粉、黄油、砂糖、鸡蛋、面粉、牛奶。
微波炉做面包的方法：
1、将酵母粉溶于温水，把黄油、砂糖、鸡蛋混合在一起搅拌均匀，然后和酵母水混合再次搅拌均匀。面粉、牛奶和刚刚调好的混合物一起搅拌均匀，然后揉成面团，揉到面团光滑不粘手就可以了。
2、将面团放在温暖湿润的地方发酵，发酵完成之后，放入容器，然后用保鲜膜盖住，放入微波炉。用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
3、将发酵完成的面包胚上，涂上蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。
平常吃的面能做面包吗？怎么做？
普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常的比例为10：1，例100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。面粉加入了鸡蛋清液后，它的嚼劲会提升，再用机器打一下，放酵母粉，白糖，盐，再揉，第一次醒发，再揉成型，等变大2倍就可以烤制了，做出来的成品相比高筋更有嚼劲，味道也更为香醇。
做面包，用什么面粉的牌子重要，但不是说牌子不好就做不了。
我觉得题主是烘焙新手的话，买面粉可以看看销量高点的，并根据评论综合对比下。像题主提到的新良面粉，我也一直在用这个牌子，性价比还是很高的。如果想要用更好的牌子，可以看看日清、皇后。
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女生适合做面包吗？面团在女生手下容易把控吗？
为什么女生不适合做面包呢？做烘焙和烧饭做菜一样的，不分男女，男生女生都可以；我也是女的，为了孩子吃的健康，才是自学的烘焙，也包括面包；现在不敢说做的有多多么多么好，但也绝对不会比面包店的买的差，而且自己做出来的面包，材料和口味都是最适合家人的，自然也更加地健康。
只要把正确地方法掌握好了，面团在女生手下是很容易把控的，之前我的很多学员都是烘焙小白，但现在的面包都做的很棒；此外学会了正确的揉面方法后，不用每次自己手揉，可以把面团交给面包机或厨师机来完成，轻松又快捷，何乐而不为呢~
大家都知道，做面包需要用到黄油和高筋面粉，但小白们刚学烘焙，常常会遇少这少那。材料不全的问题，对吧？其实这些都不问题，没有高筋面包粉，也可以做面包，下面就教大家用玉米油和普通面粉，再加我们喝豆浆剩下的杂粮豆渣，来做一款好吃又营养的无糖杂粮软欧包；面才既不用使劲揉，也不用揉出手套膜，简单又快捷；搭配一杯牛奶，无论是早餐，还是下午茶，或是宵夜，好吃无负担，营养杠杠的。喜欢的快来试试吧~~~
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【无糖杂粮软欧包】
材料：酵母8克，食盐8克，玉米油50克，红薯豆浆80克，红薯豆渣440克，普通面粉600克
制作方法及操作：
1、食盐、酵母与红薯豆渣放入盆中
2、倒入中筋面粉，把它们混合成面团
3、这时放入玉米油，反复折叠把油揉进面团，不用揉出簿膜，更不用揉出“手套膜”哟
到此，以上就是小编对于粤菜炒面包的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒面包的做法***的4点解答对大家有用。
