大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉末炒芹菜川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉末炒芹菜川菜的解答，让我们一起看看吧。
川味芹菜牛肉末的家常做法？
材料
主料：牛肉250g、芹菜50g；
辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量
芹菜牛肉末
1
尽量选择嫩一点的芹菜
2
芹菜洗净切末
1牛肉剁成肉末
4炒成下面的样子，就到牛肉
5把水汽炒干，到两小勺酱油，半勺醋，一点点糖~~多翻炒翻炒，没有水汽才有香味哈…
6芹菜倒入炒一分半钟就行了。
7芹菜牛肉末出锅了
1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味
2.搅打均匀，腌制15分钟入味
3.辣椒切成末，葱姜各10克左右切末
5.倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽
川芹炒牛肉做法？
用料：牛肉 250克，芹菜 400克，料酒 1勺，红苕淀粉、生抽、玉米油、盐、泡椒泡姜、郫县豆瓣适量。
做法步骤:
步骤 1 牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入适量红苕淀粉，再加点水将淀粉融化，全部拌匀（用手抓匀）待用。
步骤 2 泡椒泡姜切碎备用。
步骤 3 芹菜去叶，芹菜杆洗净切段备用。
步骤 4 锅中多加一点玉米油，大火烧辣，放入牛肉快速翻炒过一下，牛肉乘出放着备用。
步骤 5 锅中剩余油，将泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫县豆瓣酱，煎熟，出红油。
步骤 6 加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟。
步骤 7 将牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火转中火，尝一下味道，如果味不够加入少量盐，我这个味道合适所以没有再加了。
芹菜牛肉末的家常做法？
材料：
1.芹菜 150g
2.牛肉 150g
3.葱姜蒜适量
4.生抽，料酒，蚝油，盐，糖，胡椒粉适量
5.油适量
步骤：
1.将芹菜洗净，切成小段；牛肉切成末，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉抓拌腌制10分钟左右备用；
2.葱姜蒜切末，起油锅将葱姜蒜爆香，倒入牛肉继续煸炒至断生；
3.加入芹菜段，煸炒均匀，调入蚝油，糖调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.牛肉腌制时间不要过长，过长会影响口感；
2.香料用量可以根据个人口味适量增减；
3.芹菜出锅前不要煮太久，以保持口感爽脆。
食材准备
香芹1把（细细的芹菜，不是西芹） 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许 味精少许
做法步骤
1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段
2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香
3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐和味精即可起锅。
做法步骤
1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干后剁成牛肉末，放碗中沥干备用。
2、芹菜去掉叶子，洗净，切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切断，小米椒切碎。
3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
5、放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。
到此，以上就是小编对于牛肉末炒芹菜川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉末炒芹菜川菜的3点解答对大家有用。
