大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗川菜水煮鱼配菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗川菜水煮鱼配菜的解答，让我们一起看看吧。
水煮鱼放什么配菜好吃？
金针菇，黄豆芽
水煮鱼的做法也比较多，而且水煮鱼在选择食材的时候一般都可以根据自己的口味去挑选什么样的食材比较适合自己食用，水煮鱼在烹制的时候需要放置哪些配菜或是哪些比较可口的蔬菜，而且有的人喜欢食用香菇。
首先主料配菜就是南方最好是四川产的。这种特制的酸菜，然后里面要加上。适量的牛油。花椒油以及炒菜的油盐酱醋，其他的调料最后还要通过油对水煮鱼上面的辣椒和葱进行爆香，这样就比较好吃了。
鱼🐟、虾🦐、鲍鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、花菜、萝卜、香肠、腐竹、玉米等等荤素搭配·食材吃的出来都很新鲜鱼肉很嫩也都没有什么刺～虾🦐很鲜甜特别是配菜的萝卜煮的很入味真的是可以吃好几碗饭🍚
除鱼片之外、水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 2、喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。
1、水煮鱼打底配菜黄豆芽：一定要用黄豆芽，因为黄豆芽比较爽脆，吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。
2、打底配菜木耳丝：木耳一定要切成丝状，这样才能入味，吃起来才更有味道和嚼劲。
3、打底配菜芹菜粒：芹菜的作用是去腥味，提升水煮鱼的鲜味，使整道菜品香味浓郁。
4、打底配菜***片：***片具有清香，色泽持久的特点，而且其容易吸收汤汁，放入水煮鱼配菜里面，能够吸收鱼的香味和汤汁的美味，吃起来更香甜。
5、打底配菜油麦菜：油麦菜绿色增添食欲感，而且其色泽保持性长，具有吸油性，使水煮鱼汤汁更加清爽。
6、打底配菜金针菇：金针菇是必不可少的的一道配菜，放入金针菇使得水煮鱼汤汁更粘稠，同时金针菇也汲取了鱼汤的鲜味，吃起来更美味。
7、打底配菜香菜：香菜属于点缀的作用。
水煮鱼配菜哪些？
切姜片、蒜末、葱段，龙利鱼柳切厚片，加白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、干淀粉抓匀，锅中加油，放葱姜片炒香，豆瓣酱炒出红油，加入火锅底料、老干妈搅匀，下入土豆、生抽、蚝油、水，煮熟下入豆芽、油麦，捞出铺在盘底，下入鱼片煮熟，放盘中，浇适量汤，锅中油温五成热，下入蒜末、辣椒、花椒、麻椒炸干后淋在鱼上即可。
到此，以上就是小编对于正宗川菜水煮鱼配菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗川菜水煮鱼配菜的2点解答对大家有用。
