大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 低档的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜 低档的解答，让我们一起看看吧。
辽菜代表菜是什么？代表人物是谁？
辽菜是以辽宁省地域为主体菜系的一种统称，清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。主要代表菜有小鸡炖蘑菇、葱烧辽参、茄子炖鲶鱼等较有代表性。在这就不一一列举了。
今天在这里就详细介绍一下辽菜代表人-----刘敬贤刘大师。
1983年11月,在首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会上,刘敬贤***制作的“兰花熊掌”。取得满分，一举夺冠,位居全国十佳厨师之首。也正是这次比赛之后,辽宁菜肴异军突起,扬名于世,刘敬贤成为“弘扬辽菜第一人”。
刘敬贤***现为国家非物质文化遗产代表性传承人,中国特一级烹饪***,国际烹饪艺术***,中国饭店协会名厨委荣誉***,辽宁省饭店协会终身荣誉会长。现为中国烹饪协会元老级***，中国烹饪协会名人堂***。
辽菜的口味是结合鲁菜和京菜演变过来的。辽菜的鼻祖王浦庭和仇寅仿祖籍都来自山东。所以，辽菜的菜品基本是以肉类为主。到了辽菜第二代刘敬贤和王清林时期。在王浦庭，仇寅仿老辽菜的其础上，研发了兰花熊掌和满汉全席。使辽菜在国内外，有了更多的享誉。特别是满汉全席进入到人民大会堂。一九八五年，一九八六年连续获得全国厨艺大赛金牌。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。各取所需，味道醇厚。
凤腿鲜鲍
由鲍鱼与鸡小腿爆制而成。鲍鱼鲜嫩滑韧，色泽乳白，鸡小腿烂香微甜，红润光亮呈放射状摆列鲍鱼四周，全菜造型别致，红白相映，营养丰富，有利肝明目消炎之功效。
红梅鱼肚
将虾茸制丸煎后压饼，爆成红色居盘中，另将鱼肚酿入虾茸蒸熟，环于外，全菜色泽艳美，红白相映，咸甜交融，清淡鲜嫩。
游龙戏凤
由刺参笋鸡人参以酒锅烹制而成。因于人参汤沸时海参如龙笋、鸡若凤而得名。参体柔软入味，笋鸡酥烂脱骨，食之益身补气。
辽菜形成于清初，是基于鲁菜和宫廷菜，葱烧海参，扒三白，焦熘肉段，㸆大虾，锅包肉，熘肝尖，溜三样。
地方特色小吃比较出名的有老边饺子，海城馅饼，李记坛肉，沟帮子烧鸡，李连贵熏肉大饼
代表人物：刘国栋，刘敬贤
辽菜的起源以及发展历程
辽菜受气候和物产影响， 辽宁人的口味偏重。辽宁自古就是一个多民族集聚的地方，同时经过漫长岁月的洗礼，一步一步的形成了现在整个的辽菜文化，辽菜集思广益，融合不同民族的文化特点，在原有的八大菜系基础上，加以创新。 创造出了灿烂的民族文化和源远流长的饮食文化。
到20世纪初，辽菜汲取了宫廷菜、京、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。
酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。各取所需，味道醇厚。
兰花熊掌
由熊掌与虾茸油菜心烹制而成，熊掌金红油润，汁浓味醇，酥烂鲜香，油菜心酿入虾茸呈兰花状，布于熊掌***，滋味清淡，形色素雅，全菜荤素兼备，有滋补脾肾之效。
酒泉有哪些好吃又不贵的火锅店？
酒泉好吃的火锅。排名不分先后。
富康4楼坎爷火锅。人均60。四川火锅，特色牛油锅。每次去周五周六都是爆满，需要排队。
邮电街的蜀大侠火锅。，口味偏辣。人均50。属于比较正宗的川味火锅。
义乌商贸城东边的码头故事火锅。也是近些年非常火的火锅。味道不错。人均70。属于川味火锅。特色牛油锅是主推。
西关路小龙坎火锅。同属四川川味火锅。人均消费60。
世纪名门3号楼楼下伊鼎火锅。一家清真火锅。人均50。属于老店了。
万达广场北面的蜀韵蜀味火锅。川味火锅。人均70。不建议去这家。吃完拉肚子。
盘旋中路的山城渝味毛肚火锅。属于新开的火锅。人均40。川味火锅。味道也比较正宗。不好停车，但价格便宜。
北关十字的八仙火锅。环境非常不错的一家店。晚上有演艺。火锅味道也非常不错。特色也是牛油锅。人均消费50。
植物园的香天下火锅。比较老的一家火锅店了。特色九宫格火锅。价格相对便宜，但量比较少。
❤❤❤酒泉好吃不贵火锅店大盘点：
❤南笙馆：环境整洁优雅，味道很棒，可点半份菜超贴心！人均50，推荐青椒翡翠锅。
店址：东环北路三号（东关十字车站后面）
❤八仙火锅：环境优美，食材丰富新鲜，鲜辣不燥，价格适中，分量也足，人均40-50小编很喜欢这家，最近它家上了新品干锅可以去尝尝。
❤蜀大侠火锅：味道很正宗，口味偏重偏辣。人均50，价格不贵，有些菜品可点半份！
店址：民主街和共和街交口南50米路东
酒泉最好吃又不贵的火锅店有：
1，千椒百味火锅 51/人
3，蜀国飘香 60/人
4，杨***鸭爪爪特色火锅 45/人
5，骑龙火锅 60.5/人
6，湘鸭村鱼跳墙火锅 42/人
7，逸山伍转转火锅 20/人
8，玛丽娅冷锅串串 35/人
9，辣道坊 26.5/人
不好意思，头条君，我没吃过酒泉的火锅，但我上网查了一下，要论价格，我就查了这两家！要论好吃，我没吃过，所以[_a***_]资格说。逸山伍转转火锅 ¥ 20/人，辣道坊火锅¥26.5/人
不过，我在我们张掖吃了火锅，觉得火锅这么低价，就是个噱头，没有好吃的！要想吃的酣畅，就不要太计较价格！反正又不是天天吃火锅。
蜀大侠
人均消费：70元左右
位置：酒泉市民主街向北100米
介绍：
阵阵浓香的火锅味，
一下子勾引人的胃
简单粗暴的点了个红味大侠锅就开吃！
龙头铜锅，超级有范！
红锅是牛油锅底，传统手工炒制
无添加剂，麻辣鲜香，味道纯正
绵阳哪里聚餐又便宜又好吃？
集美食府 桃园酒店对面 中偏高档中餐 川菜杨肥肠中餐 花园六队 中档中餐 家常菜蒋记豆花 警钟街 中高档中餐 豆花饭杨肥肠火锅 花园六队 跃进路 沿江一队 沈家坝 中档火锅 红油火锅烧烤街 花园六队 低档排档烧烤 烧烤街 老茶树 御营坝 低档排档烧烤
晒一晒，你上饭店经常吃哪道菜？
现在上饭店吃饭是“稀松平常”的事了，我自己的经历和身边人点菜的变化，可看出经常吃哪道菜还真不是一成不变的，在这里说一下，晒一晒还是蛮有意思的。
上饭店经常吃哪道菜？（变化菜）
依我的习惯看这3点决定了吃哪道菜。1、自己掏钱上饭店吃饭，吃的那道菜一定是“驱使”自己下饭店的美食。我家附近有个专门做“带皮羊肉”的点店，我们经常路过，眼见、耳闻，就一而再再而三的去了几次，每次都点他家的“带皮羊肉”，这羊肉有二种口味，一个是红焖的，一个是煮好蘸调料的。每次我们都点这道菜，尤其是冬天，成为他家的常客，还推荐朋友来吃。
比如，我们到北京跟同学见面，同学请我们吃北京烤鸭，那我会毫不客气的吃烤鸭、鸭舌、芥末鸭掌等；回老家跟朋友亲属见面，吃的是地道的家乡菜酸菜馅素包子、林蛙炖土豆、鲶鱼炖茄子等。
比如，朋友们聚会、家庭聚餐，多数都是大家一起点菜，吃的多数是烹饪起来麻烦，自己在家不会做的菜。我们吃过的是酥白肉、溜肉段、松鼠鱼等。
1、当地特色代表菜
2、消费人群特点
关于我上饭店经常吃的哪些菜这个问题
我的答案是:
我是汉族。可我媳妇是***。
每次媳妇时不时去娘家待几天会给我放放***。
我就约上三五个小伙伴。咱们整顿汉餐
本人不怎么喜欢海鲜。可能我是个粗人。总觉得海鲜没多少肉。吃着不解馋。
我去餐厅必点这三个。你也得让其他人点菜吧。
这三个菜无论是吃饭还是喝酒都是很不错的选择。最主要的是解馋啊。。
以上仅仅代表个人喜好
到此，以上就是小编对于川菜 低档的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 低档的4点解答对大家有用。
