大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜排骨怎么蒸的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜排骨怎么蒸的的解答，让我们一起看看吧。
湘菜豆豉蒸排骨怎么做？
食材清单
排骨 250克 、 大蒜 1大个 、 料酒 2勺 、 鸡精 2勺 、 白糖 半勺 、 生抽 2勺 、 豆豉 若干 、 蒜瓣 5个 、 姜末 适量
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用料
材料用量
仔排骨 500g、浏阳豆豉 一撮、干辣椒 10颗、蒜 10颗
1. 仔排骨泡水拔血 期间扒一头蒜 洗干辣椒
2. 拔完血丝后将排骨放平底锅煸干水分 注意 这一步不放油 如果你任性的要放油那我只能祝你不要被油溅得太爽
3. 煸干水分后夹出 平底锅里放油 干辣椒爆香 然后把排骨重新夹回去中小火煎 直到两面金黄在这一过程里适时放入适量料酒、盐、生抽、老抽（稍放咸点没关系 为什么下面讲）
4. 煎好后把所有扔进高压锅 接水没过排骨 放上蒜（整颗的 压软入味之后人间绝味）撒上适量的浏阳湿豆豉（最好是湿豆豉 没有的话干的也行）然后上气后十五分钟
5. 最后倒进炒锅里再稍稍收点汁 注意 千万别收干了不然之前放咸点就没意义了 放咸点的意义就在于 第二天可以拿这个汤煮面条 又是一人间绝味好么
主料：排骨600克、蒜头小许、豆豉小许、红辣椒1只
辅料：花生油小许、食盐1.5茶匙、白糖半茶匙、蚝油小许、胡椒粉小许、生粉小许
做法步骤
1.准备材料，排骨、蒜头、豆豉、红辣椒、胡椒粉；
2.先将豆豉用水浸一下；
糯米蒸排骨的正宗做法 湖南？
主料:排骨400克 、糯米260克
辅料:盐适量、 糖适量 、酱油适量 、13香少许 、生姜8克 、洋葱10克 、蒜苗一根
烹饪步骤:
步骤1
排骨清洗干净，加盐、糖、生抽、老抽、米酒、姜片、洋葱抓匀，腌制8-24小时，
步骤2
第二日将排骨清洗干净，洋葱生姜捡掉不用，重新加入盐、糖、十三香、生抽、米酒拌匀，
步骤3
糯米淘洗干净，
步骤4
注
糯米蒸排骨的做法材料糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉做法1、糯米洗净浸泡10小时。
2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。
4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶（没荷叶的往下看）。
5、蒸锅加足够的水，上汽后蒸1.5-2小时，开吃！
用料：糯米 、排骨 、玉米粒 、青豆 、胡萝卜丁 、酱油 、盐 、白糖 、胡椒粉 、味精 、粽叶
糯米排骨的做法步骤
步骤 1
小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上
步骤 2
糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果
步骤 3
粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面
食材原料
糯米 300克，排骨 500克，香葱 1根，生姜 15克，大蒜 4瓣
烹饪方法：
1、糯米清水洗净，再浸泡过夜；
2、排骨洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜片腌制2小时左右入味；
到此，以上就是小编对于湘菜排骨怎么蒸的的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜排骨怎么蒸的的2点解答对大家有用。
