大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜黄牛肉怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜黄牛肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。
粤菜中牛肉的腌制方法？
1、主料：牛肉200g、香芹100g。辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺。
2、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。将牛肉、香芹、姜丝放入碗中。
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3、加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。拌匀腌一会就可以了
粤菜炒牛肉需要什么配料？
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牛肉放盐蛋清淀粉，两滴老抽，少许料酒，大葱片姜片，搅匀腌制15分钟
锅烧热后倒油，摇一下锅，让油充分与锅边接触，你用木筷子放油里发现有速度很快且密集的小泡的时候（六七成油温），下牛肉滑一下，牛肉变色后再等个十秒这样，把牛肉捞出。
油倒掉，用余油煸炒姜蒜片（可以再放点豆瓣酱或香辣酱）炒出香味。下牛肉，青红二荆条，少量花椒，翻炒。盐味精糖依个人喜好。再淋少量的油，翻炒两下。出锅。
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到此，以上就是小编对于粤菜黄牛肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜黄牛肉怎么做的2点解答对大家有用。
