大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 关正兴的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜 关正兴的解答，让我们一起看看吧。
成都菜起源？
真正意义上川菜起源于1861年关正兴在成都棉花街开设的正兴园包席馆，所谓的包席馆就类似今天的私房菜馆。之所以关正兴最初开的是私房菜馆，是因为他本人是旗人，根据《解放前生活在四川的满蒙族》记载：“关正兴，蒙古正白旗人。”
因为清朝规定八旗子弟除了当兵吃粮以外，不允许从事其他行业；虽然1861年已经是第二次***战争后，禁令松弛，但是旗人公然开设餐馆还是不行，所以为了避人耳目，关正兴只能开设私房菜馆。
（图片来源网络，侵删）
关正兴虽然是现代川菜真正的祖师爷，但是他做的可不是今天意义上的川菜，而是从淮扬菜以及鲁菜演变而来
到此，以上就是小编对于川菜 关正兴的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 关正兴的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
