大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜排骨烧萝卜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜排骨烧萝卜的解答，让我们一起看看吧。
萝卜烧排骨的家常做法？
食材用料
排骨
1斤
萝卜
半个
1/3
排骨洗净焯水，去掉浮沫，焯水到浮沫完全消失后捞出洗净；萝卜可不用削皮，洗净切成滚刀块；葱姜蒜切片备用，小葱切沫
2/3
炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、八角爆香，先放萝卜，因为刚排骨焯水的时候基本八成熟，先炒萝卜出来的菜会多出更多的清香味道，加入萝卜翻炒2分钟后加入排骨继续翻炒2分钟，加入生抽老抽料酒
做法：
1排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。将排骨放入，加1勺量的料酒，氽烫后捞出。铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出，备用。萝卜捞出后，再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。
2另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放1勺量的料酒去腥。加草茹老抽上色。中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内。加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。
原材料准备好：猪排骨腔骨一盘，从冷冻室里提前取出，自然化冻，如用新鲜的更好；白萝卜一根，清洗干净刮皮备用
2
3
排骨腔骨入砂锅中，倒适量凉水，中火加热；砂锅要选容量大点儿的，多放些水也不用担心溢锅；我的这个锅是2.8升的，够4-5人的量
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水开后将浮沫撇掉，可使汤汁清澈，味道浓郁；撇净浮沫后将步骤2中的调料及适量酱油倒入汤中
准备用料：排骨洗干净开水去浮沫，然后凉水洗干净控水，待用圆萝卜切大块备用准备辅料锅里放油，八成热再放点糖，待冒气微黄的泡就下姜八角桂皮下排骨，翻炒。并加香叶、醋、料酒和少许酱油，继续翻炒，约炒2分钟，倒入冷水淹没排骨，大火烧开，烧开后下萝卜，然后继续大火炖，为了软烂入味，炖到剩一点水，就转入电饭煲继续炖，放肉键上，继续炖，20分钟后出锅开吃！！
第一步，准备食材。
排骨，萝卜，葱姜，花椒粒，老抽，醋，糖。
先把排骨焯一下水，因为排骨血沫太多，吃起来比较腥。也可以提前放水里浸泡半个小时，这样去除血水。
萝卜切成大块，今天我用的是红萝卜，其实大家可以选择用白萝卜，白萝卜辛辣味比较轻一些，适合炖汤。
第二步，做法步骤。
1，先把锅烧热，砂锅不能用大火，全程中小火。锅热之后加一些油，把葱姜，花椒粒下锅炒香。
2，倒入排骨，依次放老抽，醋，一勺白糖。翻炒几下，让排骨上色，最后把萝卜块倒进去。
排骨烧白萝卜胡萝卜的家常做法？
原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：
萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。
炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水。
放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟。
待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。
到此，以上就是小编对于川菜排骨烧萝卜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜排骨烧萝卜的2点解答对大家有用。
