大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炸虾的做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜炸虾的做法***的解答，让我们一起看看吧。
浙江女孩奥运金牌，油焖大虾C位出道！关于烧虾，你有独家秘方吗？欢迎来吃货圈社群晒晒？
油焖大虾是一道传统鲁菜，做这道菜我们选用市场上最常见的明虾就可以（规格40.50）
油焖大虾
制作过程:1.明虾去掉虾须，背部划开，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2.锅中加少许底油，姜片、八角下入煸香
3.下入处理好的明虾，依次摊平，煎致表皮微微发黄，再翻过来煎另一面，同样也是煎致微微发黄。
4.用番茄酱和白糖、水兑一个料汁，所用比例1:1:1
5.下入料汁 使料汁充分包裹住大虾，出锅装盘即可。美味既成
朋友们要是想看***版，可以点击我的主页观看，这两天我将更新“油焖大虾”的做法***。非常感谢大家的支持！
油炸基围虾做法？
炸基围虾的方法有很多种，但最常见的方法是首先将基围虾洗净后挤出虾背部的泥沙，然后用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制片刻；
接着在鸡蛋液和面粉混合的面糊中裹上腌制好的基围虾，再放入油锅中炸至金***即可。此方法可使基围虾外酥里嫩，口感十分美味。
第一步，将基围虾放入活水中洗净，剪去虾须挑去虾线，然后洗净用碗装好，倒入白醋和啤酒各适量，戴上手套抓匀，静置5分钟后洗净沥干。
第二步，取干红椒、生姜和大蒜各适量，洗净后全部切成末，放入基围虾中，并加入适量生抽、料酒和食盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，腌好后挑出大虾备用。

第三步，另取一个小碗，将鸡蛋打入搅拌均匀，然后倒入腌制好的基围虾中备用；再将剩下的干红椒和大葱洗净切段，生姜和大蒜切片；起锅热油，下入辣椒和葱姜蒜爆香，炸好后捞出。

第四步，然后将裹好蛋液的基围虾，挨个下入油锅中，锅中油温保持80度左右，中小火炸至基围虾金黄，即可沥干油分捞出，捞出后摆盘，撒上孜然粉即可食用
食材用料
基围虾500克、姜4片、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量
做法步骤
1，处理基围虾：去头、开背、去壳（详见***，有虾线就去虾线）
2，用适量料酒和姜片腌一下虾，10分钟左右
3，依次裹淀粉、鸡蛋液、面包糠
4，油温六七成热下虾炸，炸至金黄捞出，淋上番茄酱
用料主料基围虾12个辅料精盐8克自来水1000毫升花生油50克油炸基围虾的做法1.首先把虾线用牙签挑出，加入水和盐和虾烧开！开火烧制三分钟，中火2.捞出虾，清洗头部，掰开进行冲洗，反复捏冲3.冲洗完的洗两遍，捏住头部，使壳张开，甩干水分，看我的手法4.锅中放入花生油，烧四成热5.迅速倒入虾，火开到最小，如果怕烫的话倒入虾赶紧躲开哈哈，要不把火关上！
6.小火，翻炒几下，一面反另一面炸制，翻炒均匀，注意别烫着7.炸好了出锅8.虾皮得趁热吃，脆脆的不建议小孩吃，宝宝可以吃虾肉烹饪技巧出锅也可以加着孜然粉虾尽量让水份控完，下油锅注意安全不要烫伤了
1.将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2.将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3.锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4.另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
手抓虾的做法？
主要食材
鲜虾肉，南瓜
做法
油炸
调料
水淀粉、盐、味精、精制油
做法
1、大虾除去沙线，洗净。
2、大虾用水淀粉上浆，入八成热油炸制成熟。
3、起勺，放入调味料，勾玻璃芡，放入大虾翻炒均匀，入盘即成。
手抓虾就是俗称的小龙虾吗？如果是的话那就把我做龙虾的过程写出来参考一下，因为我老公是非常喜欢吃小龙虾的人，而我只要你愿意吃我就愿意做的人！
昨天刚买的小龙虾，这两天小龙虾很便宜哦，我买的是11元一斤，很便宜吧
下面我把做法告诉大家
1：小龙虾买回来放在水里，在水里放一勺盐泡一会，小龙虾就会干净很多
2:将泡好的小龙虾，拿刷子将其涮干净
3:将涮好的小龙虾去头，去虾线，去爪子
4：锅中放油，将所有调料放入锅中炒香，倒入小龙虾翻炒
5:放入适量的黄酒，酱油，盐，白糖，继续翻炒
6:锅中倒入一瓶啤酒，盖上锅盖收汁即可！
年夜饭大虾都准备怎么做啊？是白灼还是㸆大虾，还有什么好做法参考一下，谢谢？
1，油焖大虾
说起做虾，油焖大虾绝对是经典中的经典。将洗净清理好的虾控干水分，加入少许盐，提前入下味，再加入少许料酒，去除腥味，下手抓匀，腌制十分钟。
取一个碗来调下汁，加入料酒、生抽、白糖、盐少许、老抽少许，再加入适量的清水，搅拌均匀。
起锅，锅中倒油，油热后放入控干水分的虾下锅煎出虾油，虾变红色后，放入葱、姜、蒜爆香。炒出香味后，放入调好的料汁，盖上盖子，把汤汁焖干，中间记得要多搅动以免糊锅，等到汤汁比较粘稠的时候，关火，出锅装盘就可以了。
2，白灼大虾
白灼一定要是非常新鲜的虾，洗好剪须，烧半锅开水，加入少许盐，料酒，几片姜片，然后下虾煮2~3分钟，虾变色即可捞出。佐酱油等酱汁蘸着吃即可，最大程度保留了虾的鲜美本味。
3，茄汁大虾
大虾是过年必吃的一道菜，每个人的做法都不同的，有油爆虾，白灼虾，还有醉虾等等等
我就来做一道油焖大虾：先把虾洗净去须把虾线挑出来，
锅里油烧热，油要宽油，把虾放进去爆炒，虾壳炒变红，虾壳变脆了，放上生姜翻炒，在把调好的汁到进去，焖一会汤汁收干就可以起锅装盘。
吃虾的方法千千万，做对了才能不白瞎！
我个人也比较喜欢吃虾，特别是茄汁大虾，每次回家老爸的拿手菜，吃完还要吮吸手指才过瘾。今年自己也开始慢慢研究做菜，大虾必然是首选食材。不过想想还是要根据时节来吃，盛夏和初秋之时，大家都只注意了螃蟹，忘记了这时大虾也最肥美。菜市场经常可以买到新鲜的虾，每周吃一次还是美滋滋的。
至于大虾的做法，一个是重口的，一个是轻口的，都比较合适。重口比如茄汁、红烧、香锅之类的，让浓郁的香料[_a***_]沁入虾肉中；轻口比如水煮、清炒之类，仅用1-2种调味品，加上柠檬薄荷这种可以提鲜的植物，让大虾本身的鲜味发挥到极致。给楼主一些自己做虾时研究的菜谱，有轻有重，看看喜欢吃哪一种类型的好啦，反正就是，大虾真好吃。（欢迎关注@秋食工作室，直接搜索查看做法）金蒜黑虎虾
1、这道菜操作时间较短，炸蒜片和炒虾都要注意时间和火候。2、青豆用的是即食青豆，所以最后放入锅中，如果是生青豆，需要煮熟。用料
食材：黑虎虾 10只、独头蒜 3个
配料：青豆 1小碗、小葱 5-6根调味：麻辣汁 1袋（15g）做法1、 处理：黑虎虾去头，剥掉虾身上的壳，开背去虾线，保留虾尾壳 。2、 配菜：独头蒜切圆形的蒜片、小葱切末，备用 。3、 油煎：热锅热油，转小火，放入蒜片，两面炸至金***。4、 下肉：把处理好的黑虎虾放入锅中，转大火，翻炒至虾肉变色。5、 调味：倒入1袋麻辣汁，翻炒均匀30秒，使食材上色入味。6、 完成：撒入一把青豆，翻炒几下，即可盛盘出锅。
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海鲜三汁焖锅
用三汁焖锅的方法做一锅海鲜，既不会串味又能够保证每种食材都入味，足够的好吃。之前做过很多焖锅的具体做法，可以看看***了解一下： ***加载中...用料食材：鱿鱼 1整条、大虾 150g、墨鱼仔 150g、亲亲肠 5个、胡萝卜 半根、红薯 1根、洋葱 1个、青椒 2个、莲藕 1节、芹菜 2根、大蒜 2头配料：食用油 2勺（20g）、大枣 3-4个、香菜 4-5根调味：特调香辣汁 5勺（90g）、辣豉酱 3勺（45g）、淀粉 2勺（30g）
做法1、 准备食材：根茎类蔬菜都去皮切块，大蒜切两头，用3勺辣豉酱把蔬菜搅拌均匀，备用；大虾和墨鱼仔洗净沥干，鱿鱼切圈，亲亲肠切开，香菜切碎，备用。2、 调制酱汁：锅内倒入200ml水+5勺特调香辣汁，调制均匀，中火煮开转小火，用2勺淀粉加入3倍的水，调制一个水淀粉备用；3、 熬制酱汁：保持小火，分批次在酱汁水中淋入水淀粉，搅拌大约2-3分钟，酱汁大面积冒泡即可关火，备用。4、 码放食材：锅内倒入底油，码放腌制好的蔬菜类食材，不要压紧，再把肉类食材码放在蔬菜上面，可以摆个好看的形状。5、 三次焖制：加盖儿，大火焖制8分钟，转小火开盖，快速均匀地铺上酱汁，再加盖儿，中火焖制3分钟，转小火开盖，放入香菜，保持小火加盖儿焖制1分钟，关火。6、 焖锅吃法：一锅喷香的极“鲜”焖锅就做好了，吃之前需要再搅拌一下，让味道混合更自然。
柠檬黑虎虾
1、黑虎虾可以处理一下再下锅，保留头部，开背去虾线即可。2、柠檬根据个人口感适量添加，一般10只黑虎虾半个柠檬就够了，如果是青色小柠檬，2个就够了。3、烹酒之前要保证锅内的温度达到一定程度，因此要加盖焖一会儿。 ***加载中...用料食材：黑虎虾 10只、柠檬 1个配料：花椒 10颗、白酒 50ml调味：照烧汁 1勺（15g）
做法1、 准备：黑虎虾洗净，去掉须子；柠檬用盐搓洗，用一半来切片。2、 榨油：锅内倒油，加热到6成，放入花椒粒，炸至冒泡，捞出花椒丢掉。3、 煎虾：把黑虎虾放入炸好的花椒油里，隔15秒翻面一次。4、 调味1：放入切好的柠檬片，挤一点鲜柠檬汁，翻炒一下。5、 调味2：倒入1勺照烧汁，炒匀入味，加盖中火焖制30秒。6、 烹制：开盖转大火烹入50ml白酒，然后迅速加盖，焖至锅盖被白汽覆盖即可（约15秒）。7、 关火开盖，搅拌一下，用筷子夹起大虾摆盘，把剩余的柠檬撕碎，撒在上面，即可食用。
麻辣香锅
这种吃法就很普遍了，给大家一个制作麻辣香锅的***就好，虾一定要提前炸一下虾头，虾油的味道真的很棒呢。以上，希望有帮助，如果觉得这几个菜谱还不错，欢迎关注“秋食工作室”，可以找到相关的菜谱，回去试着做一做，探索生活乐趣~到此，以上就是小编对于粤菜炸虾的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炸虾的做法***的4点解答对大家有用。
