大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜铁板有哪些调料的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜铁板有哪些调料的解答,让我们一起看看吧。
湘菜铁板烧鱼的做法?
调料:
A:大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。
B:秘制鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、东古一品鲜10克、白酒25克。
做法:
1、将三种鱼收拾干净,分别改一字刀。
3、将三种鱼下入锅中煎香。
4、烹入东古一品鲜、白酒,添入鲜汤,调入B料,大火烧开。
6、将铁板放火上烧热。
湘菜铁板烧鱼的做法?
调料:
A:大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。
B:秘制鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、东古一品鲜10克、白酒25克。
做法:
1、将三种鱼收拾干净,分别改一字刀。
2、炒锅滑透,加入豆油、猪油烧热,下入A料炒香。
3、将三种鱼下入锅中煎香。
4、烹入东古一品鲜、白酒,添入鲜汤,调入B料,大火烧开。
5、盖上锅盖,***用中小火加热约12分钟。
6、将铁板放火上烧热。
株洲名菜?
株洲是中国湖南省的一个城市,拥有丰富多样的美食文化。以下是一些株洲的著名菜肴:
1. 铁板牛肉:这是株洲的一道经典菜品,选用嫩牛肉和新鲜蔬菜,在炉子上烹制而成,口感嫩滑。
2. 红烧鲈鱼头:株洲周边有许多江河湖泊,所以鱼类在当地非常常见。红烧鲈鱼头以鲜嫩的鲈鱼头为主料,搭配红烧汁,香气扑鼻。
3. 银耳炖雪梨:这是一道传统的甜品,选用银耳和雪梨作为主要材料,经过慢炖而成。口感清凉甘甜。
4. 清汤肥肠:这是一道传统的湖南菜,在株洲也很受欢迎。选取新鲜的猪肥肠和各种调料熬制而成,汤清味美。
5. 铁板豆腐:将嫩豆腐切块后,与蔬菜一起放在铁板上烹制,调入适量的酱汁,香味四溢。
这些菜肴代表了株洲当地的传统美食文化。如有机会,您可以品尝一下这些美味佳肴!
河盘做法?
河盘是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品,主要以鱼类为主料,搭配多种蔬菜和调料制作而成。下面是一种常见的河盘做法:
材料:
- 鲤鱼:1条(约500克)
- 豆芽:适量
- 洋葱:1个
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 干辣椒:适量
- 食用油:适量
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时,用流动水冲3小时,切5厘米长、0.3厘米粗的丝;红尖椒切0.8厘米长的段;腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝;黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水,入河蚌大火汆20秒钟捞出控水,锅入20克色拉油烧至七成热,入原料大火炒0.5分钟,入鸡精、盐、蒸鱼豉油,继续大火炒1.5分钟至原料入味,用水淀粉勾芡,淋入5克色拉油即可出锅装盘。
河盘是一道传统的湖南菜,以其独特的口味和精致的造型备受食客喜爱。以下是一种河盘的简单做法,可以制作出美味可口的河盘。
所需材料:
1. 猪蹄筋:500克
2. 猪肉:200克
3. 干香菇:适量
4. 豆腐皮:适量
5. 鸡蛋:适量
6. 姜片:适量
7. 料酒:适量
8. 食用油:适量
到此,以上就是小编对于湘菜铁板有哪些调料的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜铁板有哪些调料的4点解答对大家有用。