大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大师牛肉的做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜***牛肉的做法***的解答，让我们一起看看吧。
咖喱牛肉的做法***王刚？
主料：牛腿肉500克
材料用量：
葱头、胡萝卜、椰浆各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤100克、油50克、辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许
制作方法：
1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成***，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
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材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、椰浆300克、黄咖喱粉3大勺、蒜姜适量、盐1小勺、水1杯

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用料：牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
做法：
1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。
2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香
3.放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
做法
2. 大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。
3. 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。
4. 炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。
材料
牛腩 1200g,咖哩块 一盒,马铃薯(大颗) 2颗,红萝卜(大条) 1条,蘑菇 400g,洋葱 2颗,绿色花椰菜 1颗,沙拉油 适量
做法
1、把咖哩挖起弄碎
2、牛腩切块、红萝卜滚刀切(比马铃薯小)、马铃薯滚刀切、洋葱切大丁、蘑菇切厚片
4、小火倒入沙拉油放入洋葱拌炒后->以弄碎的咖哩(小火)->一直不断翻炒咖哩香味出来->已经好的牛腩->蘑菇(每个蘑菇都要染到咖哩)->红萝卜(每个红萝卜都要染到咖哩)(中火)->加入水(大火)->滚了转中火(中间要去翻炒不然会沾锅)
5、约分煮20分钟之后再放入马铃薯->闷煮30分钟->再放入花椰菜煮熟就可以关火了
回锅牛肉家常做法***王刚？
回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香。回锅牛肉的制作材料：主料：卤牛肉350克。辅料：青蒜100克。调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克，甜酱油。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
酱牛肉350克 、 青蒜100克 、 食盐4克、酱油4克、甜面酱6克、葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克、甜酱油适量
1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片
不加辣椒，怎么炒牛肉才好吃呢？有***吗？
清炖牛肉
推荐做法：
用料
主料：牛腩1000克
调料食盐适量，葱白3段，姜1小块，蒜8个，八角3个，料酒适量。
清炖牛肉的做法：
牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡出血水。
葱切段，姜切片，蒜拍松。
牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇出浮沫，捞出。
把焯好的牛肉移入电炖锅中，加入葱段，姜片，蒜，料酒和没过牛肉的开水。
到此，以上就是小编对于粤菜***牛肉的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜***牛肉的做法***的3点解答对大家有用。
