大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜早茶猪血的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜早茶猪血的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
血豆腐的做法最正宗的做法？
用料：新鲜猪血适量
1、首先先准备好凝固的猪血（猪血最好购买新鲜的）。
3、把水烧开后，用浅勺子自上往下撇出小片，放进沸水里煮。
4、全部撇完后捞去浮沫，大火煮5分钟，捞一片切开中间没有红色就熟了。
为什么感觉现在连猪血都不敢吃了？
不单单是猪血不敢吃，前段时间，就连买的葱和蒜苗，洗着洗着都变成蓝色的了，都不知道家里啥，就赶快扔掉了。
后面看到新闻说，蒜苔不是当季的最好也少吃，因为有些无良商家为了保持蒜苔的新鲜外形，会添加甲醛进去，可以保存得很久，利用季节差来赚差价！
言归正传，我们说回猪血，我们以前做毛血旺的，经常和猪血打交道，慢慢地对其了解颇深。
一般来说，像市场里那种煮熟的，整整齐齐，方方正正的猪血，看到商家切开它的时候，里面没有一丝气泡，看起来特别丝滑，那就极大概率是血粉勾兑成的“猪血”！一定注意不要购买！
还有一方面，我们听去拿猪出来卖的商贩说，屠宰场杀的猪，出来的猪血，经常会有猪的尿液等分泌物掺杂在猪血里，要是亲眼看到，你肯定不想吃[泪奔][泪奔]……
那么，我们应该怎么选购真正放心的猪血呢？
1：真的猪血它的切面粗糙，有很多不规则的小孔， ***的就很平滑，几乎看不到小孔！
2:看颜色，真的猪血一般呈暗红色，***的由于添加了色素，看起来颜色特别鲜艳！
3：用手摸摸看，真的猪血会比较脆，稍稍触碰就容易碎，***的会有韧性，比较柔软，用点劲儿压都不会碎。
4：可以用一张纸巾去触碰猪血，表面会渗出血渣的，那是血红细胞，证明是真的。如果什么都没有，只有水份湿了纸巾，那就是***的！
猪血，简而言之就是猪身上流淌的血，在猪被屠宰后，用盆等接着，制熟后可以食用。一般在盆里会加一点清水以及花椒食盐等。猪血制成品后有的地方称猪血旺或者猪旺子，叫法不一，是一道简单而营养的美食！
制作猪血旺一般都是用热水烧开，把猪血放到锅里，小火慢煮，猪血旺做好后可以做汤，也可以煎炒，也可以弄个酸辣蘸水蘸了吃，也可以直接吃，听老人们说吃猪血有润肺除尘的功效。也是一道受欢迎的美食。还可以直接用生猪血大火来炒，加点蒜苗或者酸腌菜来一起炒，味道也是很赞的。
每一次回到老家农村，遇到有人卖就会经常买来吃，味道巴适，但在城市里面就基本不怎么买，吃起来的味道跟农村老家买的完全不一样。
市里面买的看着很细腻光滑，农村的用手压一下还是比较有弹性的，偏硬一点，用手扳开来，会看到很多中空的小气泡眼在里面，颜色偏黑红色。
有时候会看到有卖生猪血的，也会买一点回来自己制作，味道跟市场上卖的也是有差异的，但口感些都卖的要好一点。
所以也不知道是不是做法不一样，亦或是有什么科技与狠活我们老百姓也不知道，只知道好吃的就多吃一点，完全为了照顾了自己的感受！
毕竟，现在吃东西都在追求一个天然以及原味，这在如今的社会越来越难做到了，希望大家都吃得健康放心！
现在菜市场卖的猪血很多都是用血粉加一些化工原料合成制作而成的，而且放在盆里用保鲜水泡，我平时买猪血都是在周边农村找熟人买回来做冒菜或者是红烧血旺，用沸水过一下有很多的泡，这种猪血没有问题。
到此，以上就是小编对于粤菜早茶猪血的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜早茶猪血的做法窍门的2点解答对大家有用。
