大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鸭子做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜鸭子做法的解答，让我们一起看看吧。
烧鸭子川菜做法？
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
辅料：大蒜适量，姜适量，白酒适量，蚝油适量，红辣椒适量，黑胡椒适量，白糖适量
做法：
1.大蒜去皮，姜切片，蒜苗切段。
2.鸭腿用盐、白酒和黑胡椒腌制一会。
3.开启电饭锅，鸭皮朝下，煎2~3分钟。
5.加入蚝油、白糖、红辣椒和适量清水。
川菜红烧鸭子的做法？
食材：鸭子1只，姜6片，蒜6瓣，葱1根，香叶2个，桂皮1段，料酒1勺，八角2个，酱油2勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，啤酒1瓶，盐适量。
做法：
1、鸭子清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水。
2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。
3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮。
主料：鸭子一只、酸菜400克。
辅料：酸菜、菜籽油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、老抽、料酒、草果
1.把鸭洗净切块
3.酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段
4.鸭块下开水煮开捞起
5.热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷
6.加老抽翻炒均匀上色
7.加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味8.加酸菜翻炒出酸香味
9.加水大火烧开
桃子姐烧鸭子川菜做法？
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
方法步骤：
1.鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，
2.淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。
3.烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。
4.姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。
主料：鸭腿三个，啤酒300ml
辅料：蒜瓣适量，姜片几片，盐少许，酱油少许，鸡精少许，油适量
做法：
1.鸭腿剁成块洗净沥干水份。
2.锅热放油加姜片炒香。
3.加入鸭腿煸炒。
4.炒至表面微黄加入酱油，盐，鸡精，蒜瓣和啤酒。
5.大火烧开转中小火烧至熟透关火。
6.装盘即可食用。
到此，以上就是小编对于川菜鸭子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鸭子做法的3点解答对大家有用。
