大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜铁板牛肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜铁板牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
川味铁板牛肉的做法？
原料：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。
2.青红椒 ，洋葱
3.把配菜切好备用
4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。
5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。
5 铁板牛肉的做法？
铁板牛肉是一道色香味俱佳的中式菜肴，其独特的铁板烹饪方式使得牛肉更加鲜嫩多汁，口感鲜美。下面是铁板牛肉的详细做法：
所需材料：
牛肉片：500克，最好选择肥瘦相间的牛肉片，这样口感更加鲜嫩。
青椒：1个，切丝备用。
红椒：1个，切丝备用。
洋葱：半个，切丝备用。
大蒜：3瓣，切末备用。
生抽：2大勺。
老抽：1小勺。
料酒：1大勺。
白糖：1小勺。
盐：适量。
黑胡椒粉：适量。
铁板或平底锅：1个。
做法步骤：
准备牛肉：将牛肉片用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
准备配菜：青椒、红椒、洋葱切丝备用。大蒜切末备用。
预热铁板：将铁板放在炉灶上，开中火预热。
炒制配菜：在预热铁板的同时，另起一锅，加入适量的油，油热后放入大蒜末炒香，然后加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒至断生，盛出备用。
煎制牛肉：铁板预热好后，将腌制好的牛肉片平铺在铁板上，每片牛肉之间不要重叠。煎至一面变色后，再翻面煎制，直至两面都煎至金***。
调味：将炒制好的配菜均匀铺在牛肉片上，再淋上一些剩余的腌制酱汁，使牛肉更加入味。
翻煎：将铁板上的牛肉和配菜一起翻煎，使配菜与牛肉充分融合，味道更加浓郁。
出锅装盘：将煎好的铁板牛肉盛出装盘，即可上桌享用。
小贴士：
牛肉片要切得薄一些，这样更容易煎熟，口感也更加鲜嫩。
铁板要预热至适中温度，太高会煎焦牛肉，太低则会影响口感。
煎好的牛肉可以搭配一些自己喜欢的调味料和配菜，如芝麻、葱花等，增加口感和美观度。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的铁板牛肉了。祝您用餐愉快！
1. 牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用
2. 起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用
3. 在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用；在火上烧铁板
4. 在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末
5. 蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉放在一个小碗里调成汁
以下是一种简单的五香铁板牛肉的常见做法：
材料：
- 牛肉（切片）500克
- 青椒（切片）1个
- 红椒（切片）1个
- 洋葱（切片）1个
- 蒜蓉 2勺
- 姜丝 适量
- 料酒 1勺
到此，以上就是小编对于川菜铁板牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜铁板牛肉做法的2点解答对大家有用。
