大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜招牌扇骨图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜招牌扇骨图片大全的解答，让我们一起看看吧。
下列哪道菜属于广东菜系，A狮子头B宫保鸡丁C红煨鱼翅D烧乳猪？
D烧乳猪是地道的广州菜。
而选项
A狮子头是江浙菜
B宫保鸡丁是川菜
C红煨鱼翅是湘菜。
早在西周时烧乳猪已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。
下列哪道菜属于广东菜系，A狮子头B宫保鸡丁C红煨鱼翅D烧乳猪？
D烧乳猪是地道的广州菜。
而选项
A狮子头是江浙菜
B宫保鸡丁是川菜
C红煨鱼翅是湘菜。
早在西周时烧乳猪已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
制作方法：将净光乳猪从内腔劈开，使猪身呈平板状，然后斩断第三、四条肋骨，取出这个部位的全部排骨和两边扇骨，挖出猪脑，在两旁牙关各斩一刀。取125克香料匀涂猪内腔，腌30分钟即用铁钩挂起，滴干水分后取下，将除香味料及糖水外的全部调料拌和，匀抹内腔，腌20分钟后叉上，用沸水遍淋猪身使皮绷紧、肉变硬。将烫好的猪体头朝上放，用排笔扫刷糖水，用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通烤猪身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。
到此，以上就是小编对于湘菜招牌扇骨图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜招牌扇骨图片大全的2点解答对大家有用。
