大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧排骨湘菜大厨图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍红烧排骨湘菜大厨图片的解答,让我们一起看看吧。
红烧牛排骨湘菜做法?
1.
盆子当中放入1000毫升的水,然后放入500克的牛排骨,把牛排骨清洗干净。
2.
接着再把500克的牛排骨捞出来,如下图所示。
3.
锅中放入十毫升食用油。如下图所示。
4.
湖南红烧排骨怎么做?
原料:肋排或小排
做法如下:
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,
2、把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖;
3、加入刚好淹没肋排的开水,大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右;
4、看肋排已经烧烂后,加入适当的盐,然后改大火收汁,红烧排骨就做成功了。
湖南红烧排骨是一道非常地道的湖南菜,其特点是肉质鲜嫩、口感香甜、肉骨分离。下面给您介绍一下具体的做法:
所需材料:猪排骨1000克,生姜适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,水淀粉适量。
步骤:
1.将排骨在清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质,沥干水份备用;
2.将适量的生姜切成片,放入锅中煸炒出香味,然后加入适量的豆瓣酱,翻炒均匀;
红烧牛排骨湘菜做法?
材料:
牛排500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法:
1、锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的牛排,煮开变色后捞出,沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油,放入冰糖用小火熬化,小火将冰糖熬成金***。
1、食材:牛排骨500克、葱20克、姜10克、蒜4瓣、八角2粒、桂皮1块、香叶1片、陈皮2克、冰糖10克、油7克、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、米酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、花椒10粒、盐2克。
2、把牛排骨斩块,在清水里浸泡两个小时,中途换两次水。
步骤1牛排洗净放入大盆内,冷水下锅,水盖过牛排即可
步骤 2大火烧开后,把汤表面浮沫除掉
步骤 3加适量的姜;料酒约3大匙
步骤 4烧开后再煮十五分钟,关火移到外锅内继续加热
步骤 5约40分钟后,煮好的牛排取出,待再次加工
主料:牛排骨500g
配料:盐适量、黄砂糖适量、黄酒适量、酱油适量,蒜苗段1根,蒜粒2粒,小红椒1根
做法:
1、牛排骨入冷水中浸泡约30分钟后洗净擦干备用
2、铁锅中入排骨,小火干煎至排骨表面微金黄,锅中有微量油溶出
3、加入盐1勺,黄砂糖+黄酒+酱油,稍作翻拌让排骨沾上酱汁,之后放入蒜苗段+辣椒+蒜粒
4、撒入姜黄粉后加入啤酒. 啤酒的份量与排骨高度齐平即可
5、中火煮至大滚后即改小火加盖炖煮约30-40分钟
6、开盖后改大火,让汤汁收干,期间将牛排骨稍作翻面吸收汤汁。
7、所有汤汁收干成浓稠状,锅中无汤水,仅剩些许油,排骨均匀上色鲜亮出锅!完成!
一、用料
牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺
二、红烧牛排骨的做法步骤
步骤 1
准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。
步骤 2
小葱用小手掐段,洗净,拿几个八角和干辣椒备用。
步骤 3
蒸锅加半拉水,放入洗净的牛排,开始大火煮,水要淹没牛排骨,牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时,让肉质软烂。
步骤 4
到此,以上就是小编对于红烧排骨湘菜大厨图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧排骨湘菜大厨图片的3点解答对大家有用。