大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于自创菜可以加粤菜吗的问题,于是小编就整理了5个相关介绍自创菜可以加粤菜吗的解答,让我们一起看看吧。
- 想开一家厨房和用餐分离的餐饮店,如何申请营业执照和卫生许可证?
- 为什么说扬州炒饭是粤菜?
- 昆明周边有哪些农家乐比较有特色,可以采摘蔬菜水果?
- 过年做过最拿手菜,是什么菜?
- 将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,大家给点建议?
想开一家厨房和用餐分离的餐饮店,如何申请营业执照和卫生许可证?
本号运营团队专业解答餐饮运营、外卖及粤菜等相关问题,欢迎关注。
餐饮行业中,厨房和用餐分离,意味着需要配送,如果按正常手续办理,营业执照没什么特别,但食品经营许可证会相当麻烦,因此如题目所描述,只是开一家,那就建议取消这个想法吧。
涉及配送的厨房有两种,一种叫中央厨房,一种叫集体配送餐厨房。这两种厨房的要求都较高,以广州市为例,该食品经营许可证只能在市级食药监办理。最低要求需配备300平方米以上操作间,还至小要配备25平方米以上检验室。其他方面的要求各地小有差异,详细情况可向当地食药监咨询。最好是先要食药监派人前去做环评,符合要求再考虑租用。
向自营店和加盟店配送的厨房,属中央厨房,估计题主这样做,是想为未来开分店或发展加盟作准备。如非既存知名餐饮品牌,我们预估这样做的获利机会不会超过20%,除非你备有大资本砸品牌,否则还是建议先不要考虑自建中央厨房。
为什么说扬州炒饭是粤菜?
从猪猪有记忆开始,去餐馆吃饭最常点的一道菜就是扬州炒饭,香喷喷,有虾仁、火腿、玉米、胡萝卜、鸡蛋等,看上去就十分诱人,特别是在没有胃口吃饭的时候,点一份扬州炒饭,色彩缤纷,米粒饱满金黄,香气扑鼻,让人食欲大振。
扬州炒饭是粤菜系中的一道菜,在广东、香港的餐馆里基本是必有的菜式。据猪猪查阅资料,淮扬菜在光绪年间还是比较流行的,退出很多人都觉得淮扬菜很高大上。为了吸引客人,广州的许多餐馆都推出各种淮扬菜。广东人还是比较喜欢吃炒饭的,有一个开了一家淮阳菜馆的广州人就比较有创新意识,爱捣鼓新菜式,在做传统炒饭的时候就加上叉烧、虾仁等食材,食材丰富,看起来就很吸引人。客人们都觉得这道炒饭很好吃,就问老板这炒饭是什么名堂,因餐馆主打的是淮扬菜,当时算是一种流行的饮食文化,老板就把这道炒菜称为“扬州炒饭”。除此之外,其实还有一些以叉烧之类的广东传统食材为原料的菜式都是以“扬州”开头命名,相比之下,扬州炒饭的名气比较大。 扬州炒饭味道好吃,而且做法也是很简单的,是一道快手的家常菜,大家可自己尝试动手做一下,做菜也是一种乐趣和享受。扬州炒饭,配菜看个人喜欢,适量添加;最主要是米饭,最好是隔夜的米饭,然后将胡萝卜、火腿等洗净切成小块状,鸡蛋搅碎,可以加入少许葱沫。在锅内放油热锅,把准备好的配料放入锅里炒一会,闻到香味便可加入鸡蛋,当鸡蛋炒至金***时,就可以装盘了。然后再放入少许适量的油,将米饭放入锅内翻炒,并添加适量食盐。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料配料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘的时候即可起锅。
当年珠江河边有一家做扬州锅巴很出名,很多人都排队去吃,但是呢,锅巴口感硬脆,很多广东人吃不惯,但又喜欢那种味道,于是有个广东厨师就把锅巴改成炒饭,一开始没人来吃,因为大家不知道啊,于是为了套近乎,改名扬州炒饭,从此名声大震。
二千多年前,广东是个南蛮的地方,是中原统治者将中原文化带到广东来,现代的粤式佳肴美点无不打上中原文化的烙印,烧猪,云吞,煎饺,猪肉丸,灌汤包,扬州炒饭,糖醋鱼,糖醋排骨的做法传到广东,广东是沿海地区,海鲜丰富,广东师傅结合当地原材料创造了有海鲜特色的美食,因此,扬州炒饭的做法源自扬州,但广东扬州炒饭的原材料是地道的粤菜配方,
在广州老饮食业界都知有广州炒饭及扬州炒饭之分用料是各有不同的,很多时在一间饭店同售两种炒饭,以供应不同食客的口味。当时也听说过两种炒饭都是广州人首创,不知为什么扬州炒饭多数老广就不认是广州的了!老广自己的创作自己起名叫扬州炒饭呢。
最搞笑的是扬州有关部门正儿八经地搞了一个扬州炒饭标准材料食谱,广东人简直笑弯了腰!粤式[_a***_]告诉扬州朋友们,老婆饼没有老婆,糯米鸡不是一只鸡,正宗的叫法系:羊州炒饭,羊州又叫羊城,羊城又曰广州,因为口音比较像,所以成了今天的尴尬局面。
扬州炒饭我听说过有个传说,好象宋朝时代有一扬州籍的在广州做官的人为了赞外块在广州开了间饭店,结合当时的气候所创出来的,始于他是扬州籍人,这个炒饭就改叫扬州炒饭,二十年前出差扬州,在饭店说是要点一份“扬州炒饭”,服务员问“什么扬州炒饭?”,当时就懵了。
应该是扬州蛋炒饭,如果没有鸡蛋,就不是扬州炒饭,因为扬州蛋炒饭是搬运工人吃的,隋唐年运河开通,扬州漕运发达,就有搬运工行当,早上米粥不当饥,就在煮粥锅挖干米粥用鸡蛋豆油炒米饭,就是扬州蛋炒饭。
昆明周边有哪些农家乐比较有特色,可以***摘蔬菜水果?
寻甸渔乐谷,距离昆明70公里,开车1个半小时左右,田园风光,景色宜人,春天带着孩子来踏青,与白鹭合影,夏季带孩子体验插秧,感知“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的艰辛、秋季参加稻米收割,感受丰收的喜悦,大人钓鱼,孩子钓虾,体验捡鸭蛋、鹅蛋
,牧羊,
每年十月份左右,大型的摸鱼节比赛让你乐此不疲,抓到的鱼自己可以带回家,
导航搜索“渔乐谷庄园”,即可直达
过年做过最拿手菜,是什么菜?
昨天3号终于轮到我休息一天,早早的我就到菜市场***购牛肉,因为我儿子的女朋友说想吃我做的麻辣牛肉,几个同事的孩子也喜欢吃,同事们仍在医务一线忙碌,没时间做呢。我买了15斤牛肉,清一色的腱子肉。做出的麻辣牛肉又香又劲道!只是价格已经涨到了55元一斤。光买食材料理都花掉了87元,忙碌了一整天,近6点才大功告成。我分成十二份,7个同事每个都送一小碗,小美女那边送三份,我给儿子留两份。反馈信息陆续收到:谢谢阿姨!孩子都说太好吃了,打败了家里的那些鸡鸭鱼肉!虽然又累又破费,但心里是美滋滋的,值得的。
将来想做餐饮行业,但是目前没有任何的经验,不知道从何做起,大家给点建议?
你这种有对未来的畅想是很不错的,就看你的想法能不能变成实际行动了。
你为什么想做餐饮行业呢?
我猜原因无非就是,一你喜欢吃;二你觉得大家都喜欢吃,也就是能挣钱;根据你说没有任何经验,可以推测你应该不是一个做饭好吃的厨子。
你这个问题,我可以理解为:现在应该为了“将来进行餐饮创业”做些什么准备呢?
这个钱的问题,一你可能家里有钱,二你可能工资比较高......总之,反正你得有钱,没钱怎么创业?!
想好要做什么之后没经验有也是办法:
(1)要么自己去工作一些时日了解一下本行业。
(2)要么找个本行业的人一起干。
(3)要么加盟好的品牌
我想不管做什么前提是你自己得对这一行感兴趣,还有一点餐饮行业如果做的好的话是不错,现在呢也有好多的知名品牌,但我个人觉得有些味道也不怎么样。
谢邀!#餐先锋#的很多咨询盆友都说“我没有做过餐饮,想转行自己创一个小餐饮品牌”!
我们通常给到的建议:不要以为餐饮很好做!不好做!
一,你做好思想准备了吗?
真的很苦逼!起早贪黑,人家休***你最忙!还有四高一低的风险!食材安全的风险!
二,你是十项全能:
自己做,你要懂技术,会选址,懂看设计图,会装修跟进,会开业策划和执行,会招聘和培训员工,会日常管理
基于以上原因,我们通常会给予如下建议:
一,先打工,后创业!
可以先去别的成熟店打工,学习技术,管理,货品供应,在自己出来干!
二,先加盟,在自创:
先加盟靠谱的知名品牌,她们会教你如何选址,如何招聘,如何做开业,如何做日常营运管理等先做加盟店,特许经营的成功率比自创要高好几倍!
三,先小后大,先易后难!
先从小餐饮做起,投资不大,面积不大,人员依赖小,不要厨师的项目最合适初创者!
到此,以上就是小编对于自创菜可以加粤菜吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于自创菜可以加粤菜吗的5点解答对大家有用。