大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发财猪脚的粤菜做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍发财猪脚的粤菜做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
发财圆蹄的粤菜做法？

2.锅烧热放入少许油，投入葱、姜、蒜、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、小火煸香


4.猪蹄皮开始上色后，继续保持中小火翻炒
主料：圆蹄1个，发菜10克 ，蚝豉50克
辅料：葱5克，姜3片，红葱头5克，海鲜酱2汤匙，豆瓣酱1茶匙，酱油5克，冰糖5克，蒜5瓣，食盐5克，植物油1汤匙
步骤1
将圆蹄用冷清水浸泡2次，每次20分钟，去掉血沫，发菜用清水洗干净，放入几滴食用油浸泡片刻，洗净
步骤2
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
请问广东的发财猪手详细制作方法是什么？
谢谢你的提问，希望可以帮到你，
食材: 猪手2只，淡菜8粒，紫菜少许，盐4克，糖3克，生抽8克，老抽4克，鲍汁10克，料酒10克，蚝油5克，红腐乳2块，八角3颗，香叶4片，花椒粒2克，姜15克，葱10克，生菜50克
我们一般用前猪手来做，它骨头少，肉质有韧性，要选颜色偏红的才是比较新鲜的!
1.准备配料。淡菜提前用温水浸发；放入开水中焯水，加姜、葱、盐去腥，10分钟左右断生后捞起
2.紫菜放入沸水中，泡软后立刻捞起来
3.处理猪手。将前猪手开边，砍成均匀的小块；冷水下锅，加姜片、葱段、料酒、花椒、八角、香叶去腥，烧开后焯水10分钟，捞起后过冷水
4.起油锅，爆香姜片、葱白、八角、香叶，加入红腐乳，用锅铲压烂炒香
5.放入猪手煸炒上色，加清水或高汤浸没猪手，加鲍汁、盐、糖、蚝油、生抽、老抽调味
6.大火烧开转小火焖30分钟，放入淡菜，这个时候已经红彤彤的啦，酱汁快收干时，用筷子插一下猪手，能够轻易扎穿，就焖够火了
7.用生菜和紫菜在盘中打底，再把猪手放上去
8.到酱汁浓稠，最后淋个包尾油，加入少许花生油搅拌几下，淋在猪手表面，这个小技巧能够很好地提升猪手的亮泽度。香酥滑嫩的发财就手就做好了
在广东，猪手音谐“就手”，发菜则音同“发财”， 今天跟大家分享这道广东经典的吉祥菜发财就手，寓意“轻易就能发财”,讨个发财的好彩头。跟着粤菜大厨学，轻松就能上手！祝大家财源滚滚、诸事顺遂！
食材: 猪手2只，淡菜8粒，紫菜少许，盐4克，糖3克，生抽8克，老抽4克，鲍汁10克，料酒10克，蚝油5克，红腐乳2块，八角3颗，香叶4片，花椒粒2克，姜15克，葱10克，生菜50克
我们一般用前猪手来做，它骨头少，肉质有韧性，要选颜色偏红的才是比较新鲜的!
1.准备配料。淡菜提前用温水浸发；放入开水中焯水，加姜、葱、盐去腥，10分钟左右断生后捞起
2.紫菜放入沸水中，泡软后立刻捞起来
3.处理猪手。将前猪手开边，砍成均匀的小块；冷水下锅，加姜片、葱段、料酒、花椒、八角、香叶去腥，烧开后焯水10分钟，捞起后过冷水
4.起油锅，爆香姜片、葱白、八角、香叶，加入红腐乳，用锅铲压烂炒香
5.放入猪手煸炒上色，加清水或高汤浸没猪手，加鲍汁、盐、糖、蚝油、生抽、老抽调
6.大火烧开转小火焖30分钟，放入淡菜，这个时候已经红彤彤的啦，酱汁快收干时，用筷子插一下猪手，能够轻易扎穿，就焖够火了
7.用生菜和紫菜在盘中打底，再把猪手放上去
很高兴回答你的问题，下面吧发财助手的制作方法分享给你
发财猪手的调料
腐乳汁、黄豆酱、花椒、香叶、砂仁、豆蔻、八角、红枣，冰糖、老抽、葱、姜、蒜、料酒、盐。
制作方法
猪蹄剁小块,放入清水泡透换2次水
盐的添加尽量放在最后
猪蹄2个剁了小块。
制作方法
1、将猪蹄剁小块后，放入清水里泡透换2次水，放清血水。
猪手有招财之寓意，所以发财猪手属于过年的一道硬菜，其实每家的做法都不一样。和你说一下我家的做法吧。
食材: 猪前脚1个, 姜两块, 红葱头2g, 冰糖15g, 少量花椒, 八角2个, 香叶3片, 红辣椒3个
第一步
加盐和生粉***猪蹄去除猪蹄的异味和把猪蹄清洗干净，把猪脚剁成块。
第二步
猪蹄冷水下锅，加入姜片料酒去除猪脚的异味。盖上盖子大火烧开后撇去表面的浮沫，然后把猪脚捞起备用
第三步
热锅下油，然后放入冰糖炒糖色。将冰糖炒成焦***之后下猪蹄，将猪蹄翻炒均匀裹上糖色后加入姜和红葱头适量的酱油耗油盐再加入备好的香料（花椒，八角，香叶，红辣椒）。翻炒均匀后加入没过猪脚面的清水。大火煮开后加入一小盖子的白醋让猪脚更加容易软烂，如果觉得颜色不够也可以在这个时候加入一些老抽。盖上盖子转中小火煮30分钟再大火收汁就可以出锅啦。
小贴士:自己在家砍猪蹄有点困难而且有点危险，所以可以在买猪蹄的时候让老板先帮你把猪蹄的骨头砍断哦
猪蹄外皮爽脆筋道
香味浓郁，肥而不腻
啃起来贼带劲~
食材准备：猪蹄、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、
干辣椒、花椒、冰糖牛油火锅底料
【做法】
猪手焯水，冷水下锅煮开后，再煮几分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干备用
锅里放油，下葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味
倒入猪蹄，翻炒均匀至上色
加入火锅底料，翻炒均匀
发财猪手酒席做法？
发财猪手酒席的制作方法如下：
食材：猪蹄1个、干发菜适量、姜片1块、香葱适量、料酒适量、盐适量
具体步骤：
将猪蹄清洗干净，下锅焯水，捞出备用。
将干发菜用水泡软，清洗多次，尽量将发菜里的细沙清理干净。
锅中加水，放入姜块、香葱和料酒，烧开后放入猪蹄，再次煮沸后改小火慢炖。
猪蹄炖至软烂后，捞出备用。
开平年夜饭必备的八道菜？
鸡肉：吃鸡是开平人过年的习俗，寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为年夜饭必备。
豉油鹅：鹅是开平人过年必备菜式之一，用来拜祭祖先之后，便成为餐桌上最美味的一道菜。因鹅头也有冠，称之为“加官进爵”，和鸡一样，都是吉祥、好意头的食物。
萝卜猪大肠酸：集“光、嫩、滑、香、弹”等特点于一身，味道甜美、久嚼不烂，非常适合下酒送饭。开平方言的酸，寓意顺，这道菜寓意着顺顺利利。
蚝油生菜：看起来色泽诱人，吃起来爽口。
发菜猪蹄汤：寓意“遍地金钱，发财就手”。猪蹄吃了，来年可以“挠一挠”，抓到更多的财富和幸福。
成人的世界，有哪些“实用”的经验？
1，开着二手奔驰，宝马，奥迪充门面，办事效果比开着捷达要强。
2，办公室里不容易谈成事，在酒桌上很容易谈成事。
3，女人能够喝点酒，办事效率更高。
4，借钱打借条，理所当然，没人会拒绝，只有不好意思开口的出借人。
5，装可怜，没人可怜，装有钱，有人巴结。
6，和有钱人在一起，也会变得有钱，不跳出打工者的圈子很难变得有钱。
7，酒肉朋友只是用来吹牛，侃大山的，调节一下情绪而已，重要的事情就不要指望了。
8，巴结领导比埋头苦干更容易得到提拔，一种扭曲的现实。
9，多请客，勤送礼，人脉会越来越广，遇到的贵人也会越来越多。
10，漂亮的女人，长相就是一张王牌，不服不行。
1、入住酒店的时候，要先烧一壶水， 然后倒入马桶！
2、出门旅行时把一枚硬币放在一碗冻成冰的水面上放置冰箱里，回来硬币还在碗面，说明冰箱里的东西可以放心食用，如果硬币在碗底，东西就不能食用了！
3、买床就买1米5的！
4、跟别人借Q不能说失业或者投资，要说周转！
5、恋爱前先花[_a***_]调查对方是否单身，结婚前双方互相交换个人征信报告和体检报告，尤其是相亲认识的！
6、入住酒店前请自备床上用品、洗漱用品、睡衣！
7、不要在同事面前评论领导和别的同事，好的坏的都不能说，说了就成了是非！
8、酒桌上拍着胸脯对你说“以后有事就找哥”的人，真有事时找他等于找个寂寞！
9、不想喝的酒就说酒精过敏！
1、求人办事，送个礼再说。
2、酒局迟到，不解释，自罚三杯。
3、不要得罪领导的秘书和司机，这两个人是领导的影子，关系没有你想像的那样简单。
4、不要打架，打别人一巴掌，赔二万。
5、领导说对事不对人，就是对人。
6、只有小孩子才讲对错，成人的世界只讲利弊。
7、成人的世界，没有永远的朋友，没有永远的敌人，只有永远的利益。
8、成人的世界，只要利益足够大，敌人也可以合作。
9、跟有钱人混，会越混越有钱，跟穷人混，会越混越穷。
10、女人，不要把漂亮的闺蜜带回家。女人的喜好都相同，你喜欢的东西，说不定你的闺蜜会更喜欢。
【1】不要在白纸上签字，就怕被人算计。
【2】两个人，不要一起看井，也不要一起去河边，就怕被推下去。
【3】不要在厕所讨论别人，就怕隔墙有耳。
【4】相亲时，更要相公婆，如果公婆不好相处或问题多多，那就没必要继续了。
【5】远离向你哭穷的人，他们要么有求于你，要么害怕你借钱，反正没啥好事。
【6】可以对人好，但不能对人太好，距离越近，矛盾越多。
【7】谈恋爱，绝不做舔狗，不平等的爱情，不是爱情，更不会有结果。
【8】男人行千里，不要吃枸杞。对不起老婆的事情，坚决不能做。
【9】红事不叫不去，叫了也可以钱去人不去；白事不叫也要去，去时带上现金，不能后补。
1，请别人吃饭先问对方不吃什么。
2，去别人家里，在饭点前离开。
3，交朋友不要自来熟。
4，和别人聊天要说“咱们”。
5，安慰别人先“自嘲”。
6，一起唱歌，有金嗓子也别做麦霸。
7，和兄弟做生意，钱要摆在明面上，别不好意思，不提钱就是默认不要了。
8，乘坐同事，朋友的顺风车，朋友加油，得提一句自己出钱。
到此，以上就是小编对于发财猪脚的粤菜做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于发财猪脚的粤菜做法窍门的5点解答对大家有用。
