大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鱼腩怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鱼腩怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
萝卜焖鱼腩广东菜做法？
食材：鱼头1000克，萝卜500克，蒜头4瓣，生姜一块，料酒适量，花椒一小把，野山椒适量，香菇7颗
步骤：
2、锅加热放入鱼头两面煎黄盛起。
1、材料：白萝卜1只、带鱼1条、葱、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。
2、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用。
4、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水，烧开，汤色变得浓白厚稠。
5、用盐、糖、胡椒粉调味，再加水淀粉烧开就可。
2.将鱼腩放入清水中浸泡半小时，去除鱼腥味。
3.将萝卜去皮切块，用开水焯水3分钟。
4.锅内加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5.放入鱼腩煎炸至两面金***，加入适量料酒，烧热。
6.加入水，将萝卜块和干辣椒放入锅中，烧至开锅。
8.再焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠，熟了即可。
1. 原料：萝卜半个、鱼腩400克、生姜一块、葱适量。
3.美食做法
1、萝卜去皮后切薄片；生姜切片；
2、鱼腩洗干净切大块，用盐涂抹均匀；
3、萝卜放一锅里，加清水2碗，大火烧开后转小火焖30分钟；
4、另起油锅，爆香姜片，鱼腩擦干水分，两边拍上干粉，用小火煎香；
5、把煎香的鱼腩，铺在已经焖了30分钟的萝卜上面，加入1小勺白糖，1汤匙生抽，半汤匙柱候酱，转中火焖10分钟，大火收汁，放入葱段就可以了！
粤式饭堂菜谱？
是非常丰富多样的。
因为粤菜源于广东地区，经过长时间的烹饪发展，已经形成了独具特色的风味。
在粤式饭堂中，你可以找到各种粤菜经典菜肴，如叉烧饭、烧腩仔饭、牛腩面、白切鸡等等。
此外，还有一些特色菜，如鱼腩煲、蚝油牛肉粒、虫草花炖鸡等等，更是令人口水直流。
粤菜在烹调方法和口味上都有独特之处，对于喜欢粤菜的人来说，饭堂菜谱是非常丰富多样的。
需要注意的是，不同的饭堂菜品种类和数量可能会略有不同，具体情况可以在饭堂中一探究竟。
砂锅焗鱼做法？
砂锅焗鱼的做法如下
主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1. 鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。（这样鱼可以不粘锅）
3. 锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金***。
食材用料：
鱼肉400克。
盐、料酒、柱侯酱、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、淀粉适量。
大蒜、生姜、小洋葱、葱少许
做法步骤
1、准备一条鱼，把它清理干净，接着把鱼肉切成小块，不要鱼头，鱼头可以自己留着熬鱼汤。
2、准备好的鱼肉清洗一下，稍微沥干一下水分装入盘中，接着来腌制一下鱼肉，放入小半勺盐，一勺料酒，把鱼肉搅拌均匀，腌制20分钟入味。
3、准备一些生姜、大蒜、小洋葱跟香葱把它们全都切成块备用。
4、接着来调一下酱汁，碗里放入半勺柱侯酱、少许胡椒粉、半勺白糖、一勺生抽、半勺蚝油，最后倒入2大勺的料酒，把它们全都搅拌均匀备用。
5、最后把腌制好的鱼肉加入2勺淀粉，让鱼肉充分地沾上淀粉备用。
到此，以上就是小编对于粤菜鱼腩怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鱼腩怎么做好吃的3点解答对大家有用。
