大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于吉林湘菜加盟连锁费用的问题,于是小编就整理了2个相关介绍吉林湘菜***费用的解答,让我们一起看看吧。
湘菜厨师前景如何?工资大概有多少?
厨师这种技能型职业注定待遇是按照金字塔型分布,越往上人数越少,薪资待遇越高。以深圳来说,一般一个没啥经验的差不多5000左右,一个有经验的餐厅总厨,基本上20000往上走。
从现在的饮食潮流来说,离开湖南本地,湘菜土菜已经没有前几年那么火了,饮食往多元化方向走,其实哪个菜系也都差不多。
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我觉得湘菜厨师还是蛮不错的,工资的话各个地方不同,没有统一标准,我有一个湘菜朋友现在杭州上班,做了大概有十多年了吧,9000多的工资,也还好吧
你要高工资,还要看你的手艺怎么样,比如我这个厨房现在要找一个湘菜师傅,工资10000,你来我这里应聘,这个时候我就要看你的技术怎么样了,所以不管你是什么菜系的厨师,哪怕是家常菜,土菜等等的厨师,只要你的技术好,菜做的好吃,会创新,这样的话你就不怕拿不到高工资。
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鲢鱼味道鲜美,为什么农村人不爱吃鲢鱼?
先问是不是,再问为什么。
农村人究竟爱不爱吃鲢鱼?
中国农村太大了!说实话,就蓑笠哥来说,老家是吃白鲢(很多答主说分花鲢和白鲢,其实鲢鳙是两种鱼)的。白鲢可以用来炖,可以用来炸,可以用来做麻辣鱼块,味道都挺不错!没有难吃的食材,只有不合格的厨师。
不过经常听到有人说:白鲢谁吃啊?言下之意,白鲢乃鱼中下品,吃垃圾长大的,在他眼中实属垃圾!言语中优越感爆棚!我们人因为自身认知的局限性会对很多事物有很大的偏见,就对鱼来说也是如此。有的人不吃有鱼鳞的鱼,有的不吃鲤鱼。有人认为胡子鲶吃垃圾的、鲢鳙吃垃圾的、清道夫吃垃圾的……!事实上,我们的这个自然界绝大多数都是吃“垃圾的”,虾米吃鱼的尸体,我们人不也是吃各种动物尸体?有什么区别?你又比他干净多少? 还真没有见过谁吃香火、靠圣灵和灵力长大的吧!
鲢鱼味道鲜美,为什么农村人不爱吃鲢鱼?
鲢鱼其实是分为白鲢鱼和花鲢鱼的,而在农村里比较常见的是白鲢鱼。鲢鱼在过去确实很受欢迎,也是很多人都爱吃的一种鱼类了,其还和青鱼、草鱼、鳙鱼被称之为“四大家鱼”,可见其在当时不仅名气很大,而且还是很受欢迎的的一种鱼类,那为什么味道鲜美的鲢鱼,农村人也不爱吃了呢?
首先,生活水平提高了,可选择的鱼类更多了。以前农村里家家户户都没什么钱,是想吃更好的却条件不允许,所以只能退而求其次。而现在农村人的日子也好过了,有了更好的经济条件了,就对生活也有了更高的邀请,在饮食的选择方面,不仅要吃得饱,而且要吃得好,吃得健康。在过去基本就是鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、草鱼这些可选择,而白鲢鱼是最便宜的,性价比是最高的。现在可选择的更多了,有些人喜欢吃甲鱼了,还有很多人偏爱海鱼了。在农村的酒席上也基本见不到鲢鱼了,甚至有些人认为办酒席吃鲢鱼,这样的主家很小气、抠门。
其次,在民间的说法是白鲢鱼是发物。在农夫的老家这边,很多的老人和小孩,以及有一些慢性疾病的人都是不吃白鲢鱼的。很多人在吃鱼肉之前,都会先问一下是什么鱼,如果是白鲢鱼,他们是筷子都不会动的。这是因为在很多地方都有着白鲢鱼是发物的说法,吃了人也犯病。也是因为这个原因,很多人都不爱吃鲢鱼,包括了花鲢鱼。
再次,鲢鱼的刺多腥味重。农夫虽然爱吃鱼,其中吃得最多是黄鸭叫、草鱼、鲤鱼这些,从小就不爱吃鲢鱼,主要是因为这种鱼有很多的小刺,小时候有一次还被卡过。另外一点是鲢鱼的腥味很重,购买回来放在家里一会儿,整个屋子都是鱼腥味。也是很多人考虑到了白鲢鱼刺多的原因,如果家中有老人、小孩,都不会购买白鲢鱼。
最后,还有一点,那就是白鲢鱼制作起来也是比较麻烦的。相比于其他的鱼类而言,鲢鱼在烹饪之前还需要花费很多的精力和时间,并且还有懂一点技术才行,比如在刨鱼的时候,要彻底消除腹内及鳃部,不然有腥味,而且切好之后还要用盐水先浸泡一下,把鱼肉里面的血水浸泡出来,之后才可以烹饪,否则做出来的是不好吃的,会有一股泥巴味道,有些还有腥味。
你们爱吃鲢鱼吗?感觉怎么样呢?
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