四川菜的代表菜,四川菜的代表菜品有

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川菜的代表菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川菜的代表菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川名吃十大排行榜？
2. 四川最出名菜有哪些？
3. 四川下酒菜六个硬菜？
4. 中国各个省市的代表菜你知道几个？

四川名吃十大排行榜？

1、担担面

担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食，是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名，面条是用面粉制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

2、钟水饺

钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。

3、红油抄手

红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃，抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

4、川北凉粉

川北凉粉创始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，凉粉选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。

四川最出名菜有哪些？

谢谢邀请！

……——首先声明：笔者不是四川省籍人士，更不是重庆人！但是笔者是一个民间美食家，因为笔者年轻时，对全国各地区，不论天南地北美食，东部，西部莱肴，不论地域出处，酸，甜，苦，辣，咸，……，一律来者不拒，每种菜系，花色品种菜都尝试，宁卯一村，絕不放过一店，所以，笔者对来自四川菜肴，美食也一概是来者不拒，做为南方正宗《江南人士》，对川菜，还是比较喜爱！但是南方绝大多人士，没有肥胆，敢对所有《四川菜》照单全收，全都食之！

……通过近三十多年以来，品尝四川菜(辣莱)，笔者认为最美味，最大众化，最普及，最常见，最上镜，全国各地大小餐馆最常见，注；(包括南方城市；上海，南通，苏州，无锡，常州，镇江，扬州，泰州，南京)，街头巷尾大，小餐馆。全部都是以下川菜品种之间，也是笔者非常适合，非常爱吃的家常美食品种1，麻辣牛肉，2，酸莱魚，3，回锅肉，4，麻婆豆腐，5，夫妻肺片，6，鱼香肉丝，7，水煮魚，8，宫爆鸡丁，9，辣子鸡，10，魚香茄子。

以上是笔者，总结归纳最大众化，在全国各大城市最常见，也是笔者经常品尝的四川菜。全国网民朋友，有不同见解，选项吗?欢迎全国各地区，美食家，.发表不同意见！评论区见！

四川下酒菜六个硬菜？

四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。

比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。

东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。

乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。

凉拌白肉，是把猪肉煮熟以后切薄片凉拌。菜里的调料很重要了。

甜烧白，咸烧白，是被誉为四川的九斗碗必备菜。

中国各个省市的代表菜你知道几个？

好，很高兴回答您这个问题？中国各个省市的代表菜有以下11个省的，你吃过吗？

1、北京代表菜：北京烤鸭

北京烤鸭被誉为天下美味，它以其它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

2、天津代表菜：锅榻里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3、河北代表菜：炉肉火烧

驴肉火烧，是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市，即把熟驴肉夹到火烧里食用，口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味无穷。

4、黑龙江代表：菜锅包肉

菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

5、内蒙古代表菜：手扒[_a***_]

1，北京：烤鸭，2，天津：锅塌里脊，3，河北：驴肉火烧，4，内蒙古：手扒羊肉，5，山西，过油肉，6，黑龙江：锅包肉，7，吉林，清蒸白鱼，8，辽宁：猪肉炖粉条，9，上海：红烧肉，10，江苏：红烧狮子头，11，浙江：西湖醋鱼，12，安微，黄山臭桂鱼，13，福建：佛跳墙，14，江西：粉蒸肉，15，山东：九转大肠，16，河南：烩面，17，湖北：沔阳三蒸，18，湖南：剁椒鱼头，19，广东：白切鸡，20，广西：螺蛳粉，21，海南：文昌鸡，22，四川：麻婆豆腐，23，重庆：辣子鸡，24，贵州：酸菜鱼，25，云南：过桥米线，26，陕西：羊肉泡馍，27，西藏：炸灌肺，28，新疆：烤全羊，29，青海：羊肉炒面片，30，甘肃：河西羊羔肉，31，宁夏：清蒸羊羔肉，32，香港：牛肉丸，33，澳门：马介休，34，台湾：三杯鸡。

知道不多，有些看过介绍转眼就忘了，说明只有亲身体会才能记忆深刻，自己还是没有口福啊。基本就知道北京烤鸭，辽宁猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜汆白肉。四川麻婆豆腐、夫妻肺片、鱼香肉丝。其他不知晓。

中国有十大名菜北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。

2) 天津代表菜：锅塌里脊

锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。

3) 河北代表菜：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

4) 山西代表菜：过油肉

最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。

5) 内蒙古代表菜：手扒羊肉

手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。

6) 黑龙江代表菜：锅包肉

到此，以上就是小编对于四川菜的代表菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川菜的代表菜的4点解答对大家有用。