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哪道菜，藏着你对湘西的回忆？
最难忘记的菜是：红辣椒里面灌的糯米粉，在坛子里腌制过的。有酸有甜还有辣味。
我的湘西之行：1***6年4月，湖南师范大学历史专业大二的学生去湘西工作学习，主要任务是组织农民学习党的政策，重点是扫盲工作与文化提高。
我分配在湘西沅陵苦藤铺公社唐家墉生产队，住在生产队长家的一个很陡的山坡上的木质吊脚楼里。吃饭就在山下的杜土达大嫂家吃。她常常炒吃腌制好的红辣椒灌糯米粉做菜吃，我觉得好吃得不得了，我把带去的布票，粮票都给了她。
我带了5斤白糖炒面粉去吃，给那些来我小屋坐坐的农民兄弟泡上一杯以示友好款待。农民兄弟们会给我送红薯来吃。那时候的白糖是要票供应的，每人每月二两，我母亲去跟别人求来的。
11月工作期满后，生产队长和两个小伙子一起，用萝筐挑了很多的红薯，柚子，糍粑，大婶给我做的布棉鞋等等，我一路流着眼泪离开了我工作和生活了半年的湘西人，他们也泪眼婆娑的送我到***地点。
直到今天，我依然还惦记着那些纯朴善良的山里人！
最湘西的菜是我有他无的菜，“合渣”是湘西特色菜，从基本的素材到加入鸡蛋和肉沫，在火锅上慢慢煨炖，和到饭里一起吃，仿佛置身湘西青山绿水之间，耳边响起清流、鸟语声声……
什么餐饮项目最赚钱？
谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！
餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
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销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、串串、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。
恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。
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