大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜板栗鸡汤的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜板栗鸡汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
广东板栗煲鸡汤的做法?
步骤/方式1
食材:老母鸡半只,板栗300克,红枣8粒,枸杞一下把(约20粒左右),姜片8片,料酒适量,食盐适量。
步骤:把新鲜板栗砍开,然后先把外层厚壳剥掉,再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净,洗干净后沥干水分,然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水,放入姜片,大火烧开。水开后放入鸡块焯水,接着加入适量的料酒,焯水5分钟。
步骤/方式1
剥板栗,生的晒干很好剥哦!毛衣直接连壳一起脱落。
步骤/方式2
把材料准备好洗干净待下锅。
步骤/方式3
切半只鸡,洗干净,放锅里水烧开焯水去白泡沫,捞起洗干净。
步骤/方式4
栗子煲鸡汤的做法?
辅料;姜葱蒜少许,八角,桂皮,香叶,青椒20克,红椒10克。
调味品;盐,味精,鸡精,白糖,料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,香油。
味型;咸香 技法;烧 盛装器皿;窝盘
工艺流程1切配2灶台操作3装盘做造型
食材
板栗400克鸡半只枸杞适量姜2片盐适量
具体步骤:
1将板栗放入水中烧开3分钟捞出,剥开栗壳。
2鸡肉斩块。
3将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出备用。
4锅中放入鸡块、板栗、姜片大火煮沸,改小火煲1个半小时。
5加入枸杞和盐调味即可。
炖板栗鸡汤需要准备鸡肉以及板栗,先把鸡宰杀好,剁成块状,然后再把鸡放进高压锅里面,煮上10分钟左右,把生姜切成薄片,倒进锅中,然后再把板栗的外壳去除内膜去掉,自己在家里面制作的时候,可以用开水把板栗烫上两分钟,然后用剪刀剪开就可以把板栗肉很轻松取出来,再倒进高压锅里面,煮上10分钟左右,加入适量的味精,盐巴煮一会儿就可以出锅,这样好吃的板栗炖鸡汤就制作好了。
主料:三黄鸡1只,栗子150克。
调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:
1、三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
做法步骤:
第1步、大鸡腿6只清洗干净,剥壳栗子准备好;
第2步、鸡腿剁小块,用清水将骨渣冲洗掉,同时也将部分血水冲掉;
第3步、锅中倒少许油,不要等油热,直接将鸡腿倒锅里,小火慢慢翻炒;
板栗鸡汤王刚?
原料:土鸡、板栗、姜、葱、精盐。
做法:
第1步、板栗去壳后,在开水锅中焖煮一至二分钟停炎。捞出几个剥完再捞,凉了不好剥可以回锅再烫一下。
第2步、鸡一只,处理干净。
第3步、少许油,加入姜葱,爆炒一下鸡块。
第4步、把鸡块加入开水锅中。烧开,转中小火炖1小时左右。如果是老鸡需要炖的时间长一些。
主料:
草鸡半只约2斤,板栗仁400克,
配料:
红枣5个,大葱少许,
大蒜3粒,姜片4片,
八角香叶少许,食盐少许
做法:
1、准备好所有的食材,草鸡清洗干净血水,板栗去壳剥出板栗仁,香菇温水泡发,胡萝卜切成滚刀块,大葱切段,姜切片。板栗很多人觉得不好剥,教大家个方法,把板栗洗净表面划一刀,锅里加水和少许盐煮沸后,放入板栗煮3分钟,捞出剥壳,很容易。
2、锅里烧开水,放入鸡块焯水3分钟,捞出流水洗净,焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫,这样炖出来的鸡汤,汤汁清澈不油腻。
到此,以上就是小编对于粤菜板栗鸡汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜板栗鸡汤的做法的3点解答对大家有用。