大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜酸甜排骨家常做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜酸甜排骨家常做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
粤菜甜酸排骨最正宗做法？
酸甜排骨
玉米粉
制作步骤
1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金***。
3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。
材料：
排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。
做法：
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
广东甜酸排骨做法？
做法如下：
1. 准备材料：排骨500克、葱段适量、蒜蓉适量、番茄酱适量、白糖适量、白醋适量、盐适量、油适量。
2. 排骨加盐、生粉和少许酱油、糖、酒拌匀。
3. 锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄。
4. 锅里留少量的油将蒜蓉爆香。
6. 放入炸好的排骨一起翻炒。
7. 接着放入葱段一起翻炒几下即可。
广东酸甜排骨的做法？
广东酸甜排骨是一道非常经典的广东家常菜，口感香酸可口，下面介绍它的做法：
所需材料:
1.排骨 500g
2.红酒醋 80ml
3.番茄酱 2汤匙
4.白糖 1汤匙
5.生抽 2汤匙
6.料酒 1汤匙
7.盐 适量
8.太*** 适量
广东酸甜排骨是一道家常美食，炸制的排骨外脆内嫩，加上甜酸口感，非常适合搭配米饭食用。下面是广东酸甜排骨的常规做法。
所需材料：
1.猪排骨：500g
2.蒜末：适量
3.盐：适量
4.糖：适量
5.生抽：适量
6.醋：适量
7.番茄酱：适量
8.红辣椒丝：适量
1. 做广东酸甜排骨的做法非常简单，主要将排骨煮熟，调制酸甜汁，再将排骨浸泡在酸甜汁中。
2. 做法具体为：将排骨焯水煮熟，捞出沥干备用；然后在锅中爆香葱姜蒜，加入适量白糖搅拌融化，加入适量白醋、番茄酱、料酒、酱油、盐、清水烧开，加入适量湿淀粉勾芡，最后加入煮熟的排骨翻炒均匀即可。
3. 另外，为了提高味道和口感，可以加入蜜枣、橙汁、鲍鱼汁等调味料，会让酸甜排骨更加美味。
正宗广东甜酸排骨菠萝做法？
1/13 准备好材料。
2/13 排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3/13 菠萝切块用盐水泡着 。
5/13 腌制好的排骨 一个个均匀粘上淀粉。
6/13 现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7/13 排骨放入锅内中小火炸至金*** 。
8/13 捞起放在吸油纸上备用 。
9/13 锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10/13 倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
到此，以上就是小编对于粤菜酸甜排骨家常做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜酸甜排骨家常做法窍门的4点解答对大家有用。
