大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜脆皮油渣做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜脆皮油渣做法***的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒油渣湘菜做法？
步骤 1
我们先熬猪油渣，将肥肉切薄片，不要切太小了，太小熬好油就丁点大
步骤 2
在锅里加入50毫升左右的凉水，加入肥肉片，大火炒一下，让肥肉片都均匀的沾上水后调小火加盖闷两三分钟
步骤 3
你最喜欢的湘菜是什么？
作为多年在湖南从事餐饮工作，又是地道的长沙人的我无疑最有发言权。
湘菜位列中国八大菜系，以香辣，酸辣为主，材料种类繁多，口感咸中带辣，成就一种独特的风味。近几年来，湘菜蓬勃发展，吸收了川菜和粤菜的精华，走平民化的道路，火遍了全国。
在外地可以看到这样一道风景：一家小店，桌子没几张，外面一大群人站着排队。没错，这家一定是湘菜馆。湘菜以物美价廉，味美质优征服了大江南北的食客。
说起湘菜的经典菜，要分老式湘菜的经典和新派湘菜的经典。老式湘菜经典是：麻辣子鸡，汤泡肚，红烧肉……等等。湖南人最爱创新，湘菜也一样，新派的湘菜在原有的基础上大量大胆的革新，湘菜出现了不少在市场上受食客喜爱，上座率高的菜肴。譬如：农家小炒肉，剁椒鱼头、双色鱼头、毛氏红烧肉、攸县香干、手丝鸡，永州血鸭……等等一系列的经典菜肴。这些菜肴的具体做法在我头条号里都有更新，欢迎浏览。
地锅鸡
是湘菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。
腊味合蒸
是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。
湖南人豪爽好客，吃美食时，再向各位推荐一款不贵而好喝的绵柔酒，很多湖南人好喝的海之蓝。
湘菜在黄石城市颇受欢迎。我想是因为这个城市的地理位置和气候特征：地处长江边上，冬天干冷，夏天潮热。湘菜的“辣、麻、爽”正好帮助人们驱湿散寒。说到最喜欢的湘菜，首选毛家红烧肉，干炸小鱼，干豆角小炒肉，辣子鸡等👍👍👍
湘潭水煮活鱼，用大头雄鱼煮，放青椒，紫苏，汤奶白，鲜辣，是一道有故事的菜，说以前在一个交通路口，跑货车都要经过那里，但比较郊区，饭店老板用鲜杀的鱼，用猪油、山泉水烹饪后，鲜美无比，后来流传开来，湘潭每家饭店基本上都有此菜。
湘菜讲究无辣不欢，越辣越“革命”，喜欢口味清淡的人往往避而远之，但对于喜欢吃辣或已锻炼成不怕辣的人来说，有几道代表性的湘菜还是辣得过瘾，长时间不吃还有些想念的。
毛氏红烧肉。因为***喜欢吃的原因，但很多人到湘菜馆也想点上一份试试。其色泽红亮，虽表面看着肥厚、油腻，真正入口却肥而不腻，甜中带咸，咸中有辣，甜而不腻，入口即化，让人称羡。
剁椒鱼头。湘菜的代表菜之一，以硕大的胖鱼头、红、黄剁椒、油面为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮，味浓，肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，吃过的人都想再吃一次。
火焙鱼。湖南湘潭的传统名菜。火焙鱼焙得干干半湿、外黄内鲜，独兼活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味，别具特色。
农家小炒肉。最能见湘菜水平的家常菜，制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等，麻辣鲜香，口味滑嫩。
腊味合蒸。取腊肉、腊鸡、腊鱼于一体，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
除了以上几种代表性湘菜，其他诸如地锅鸡、口味蛇、永州血鸭、湘西酸肉、干锅花菜等也是值得向大家推荐一尝的湘菜。
酸萝卜炒肉末做法？
1. [_a***_]好所有食材。瘦肉切片,酸萝卜切丁,辣椒切小片,姜蒜切沫。
2. 瘦肉用红薯淀粉,盐,生抽,花生油腌制,没有红薯淀粉可用生粉代替。
3. 热锅倒入酸萝卜,把多余水分炒干。
所需材料：
- 猪肉末：约200克
- 酸萝卜：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
下面是酸萝卜炒肉末的一种常见做法：
材料：
- 猪肉末：约200克
- 酸萝卜：适量
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量（可根据个人口味调整）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
食材用料：
红椒一个，咸肉一块，葱一颗，姜适量，蒜适量，萝卜一根，盐适量，油适量，鸡精适量，生抽适量。
做法：
1. 准备好所有食材，将咸肉，萝卜，红椒切片，葱姜蒜切碎。
2. 起锅，往锅里倒入适量食用油，煸炒姜蒜，将咸肉下锅翻炒出油，两面成微***。
酸萝卜切碎，瘦肉切末，蒜切片。辣椒切碎就可以
油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒
变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可
完成
白花菜怎么做好吃？制作方法是怎样的？
锅里加油，把切跟小块的花菜用油炸熟捞出，锅里留点油，加10片切成片的去皮五花肉，爆香后，加入3颗大蒜【切片】，生姜片两片，小葱头节4个，小米辣两颗【切圈】，在爆香后加入炸熟的花菜，加入一味勺味精，少量白糖，美极鲜两味勺，辣鲜露半汤勺，生抽两味勺，混合均匀，在加入少量淀粉起锅【淀粉用水稀释成白色汤汁】味道鲜辣
清淡的花菜，锅里加水，加一勺盐，花菜煮熟后沥干水分，锅里加4汤勺鸡汤，或者骨头汤，烧开后加入鸡精，少量盐，水淀粉打成浓稠汤汁淋在上面就可以了
白花菜有很多吃法。营养又美味。
1. 凉拌。把菜花切小朵朵，焯水，焯水要多一会儿，保证菜花熟透。装盘，放葱沫蒜末姜末少许，盐，五香粉，吃辣也可弄点辣椒粉，热油泼。搅拌均匀，即成。
2. 西红柿炒菜花。西红柿炒菜花，吃起来一种天然的番茄酸，味道不错。西北地区的西红柿可是万能的配菜王。
3. 干煸菜花。菜花先焯水，热油锅，放葱姜蒜辣椒段，爆香，放花菜爆炒，炒熟，放盐等调料，即成。
4. 麻辣香锅。菜花也是必不可少的一道菜。麻辣香锅下饭菜，真是美味，做了很多回。百试不爽。
大概做过的就这么多。可以试试。
白花菜富含对人体有益的多种微量元素，有氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。是夏季主要的一种腌菜，可以炒肉、炒蛋或素炒，其味道清香鲜美，能提神、生津、开胃、健脾、增进食欲。
下面就给大家介绍一种独特的做法“上汤白花菜”，一起来看看吧。
2、瘦肉提前用少许食用油、盐、生粉拌匀。
3、起锅热油，下入拍碎的蒜瓣爆香，接着下入皮蛋翻炒后加入清水，转大火烧开。
4、下入白花菜，用菜铲将白花菜压至汤汁完全浸泡。
5、下入腌制好的瘦肉中火煮10分钟，放盐调味。
6、接着撒入枸杞，搅匀出锅即可。
漂亮、好吃又简单的白花菜就做好啦。
谢谢邀请，题主您好。仁妙1与您交流。你认为白花菜怎么做好吃？仁妙1答题，首先起白花菜准备好。准备食材，原料有，
食油，食盐，葱姜蒜，白芝麻，绽粉，白糖，料酒，味精，番茄酱，香油，干红辣椒，蒜苗。
白花菜准备好，用热水煮下捞出备用，在绽粉用水搅糊。把白花菜放里面搅匀，把锅烧热放油炸一下，炸的发黄捞出来。
我把锅里油倒出来，剩点底油，放葱姜蒜，干红辣椒，番茄酱，白糖炒匀，放少许盐。再把白花菜放到锅里，炒一会，放点水炒熟后放上白芝麻，撒上蒜苗，点少许香油，味精。这道菜做好了。
我做的挺好吃，请大家尝尝。在试着做下，是很好的下饭菜。
仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。
很高兴为您解答
白花菜也是我自己很喜欢的一样蔬菜，简单烹饪就能吃出其中的美味，我来介绍一下自己的做法
1、花菜买回来后从底部用小刀把花菜分割成小块,在清水中加入适量食盐，浸泡半个小时，这个目的是为了泡出花菜中的虫，然后用清水清洗干净。
3、家中有五花肉的可切成薄片，放入锅中炼出猪油，然后放入花菜与五花肉一起翻炒，再加入青红辣椒片配色，即可出锅，家中没五花肉也可用油渣代替，炒出来特别香。
到此，以上就是小编对于湘菜脆皮油渣做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜脆皮油渣做法***的4点解答对大家有用。
