大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜汁鸡 川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍姜汁鸡 川菜的解答，让我们一起看看吧。
姜汁鸡片做法？
姜汁鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、姜，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级，
原料：
大鸡腿两个，鲜姜一大块。
做法：
1.鸡腿洗净，切粗大块。
2.入锅，加少量料酒，煮至九成熟（大约十分钟），捞出备用。不要煮过，否则鸡肉不嫩。
3.姜去表皮，剁细末。
6.放入鸡块，加盐调味，烧开转小火，烧透入味，以少许湿淀粉收汁。
姜鸡家常做法？
鸡半只，鲜姜200克，葱两根。
调料： 生抽两茶匙半，精盐半茶匙，淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法：
①鸡斩成块，用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀，泡油后待用。
②鲜姜刮去皮切成块，用半茶匙精盐略腌，洗去盐分擦干水分。
③加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，放入姜浸至有酸甜味，取出姜块待用。
④用少许色拉油爆香葱段，放入鸡块、子姜、绍酒，加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。
⑤将上述材料放入器皿中，低火20分钟至鸡烂即可。
肖二哥姜汁鸡味道怎么样？
个人感觉肖二哥姜汁鸡味道还不错，不知道你们喜欢不喜欢，酱汁鸡非常的好吃，我经常自己在家也会动手做，家人也很喜欢。
姜汁鸡
1.老姜切碎粒、小葱切葱花，备用；
2.鸡腿去骨后，在肉的两面撒少量盐和胡椒，晾干待用；
3.煎锅加热、不放油，将鸡皮朝下、放在锅内用中火煎。煎到鸡皮微黄焦香、翻面，继续用小火煎鸡肉半分钟。把火稍微开大、延鸡肉琳入黄酒。黄酒挥发完后、取出鸡肉，切成入口大小的鸡肉块备用；
4.起油锅，下姜粒煸炒，待姜炒出香味后，加入花椒粒。稍微翻炒之后加入鸡肉块；
5.加入小半碗水，水到鸡肉的一半为止。加入糖，盖上锅盖、小火焖煮。
6.焖煮7-8分钟左右，揭开锅盖、加入小葱。
7.另一边，把醋和淀粉调匀。倒入锅中、迅速翻炒。起锅大吉！
姜汁鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。老年人食疗健身佳品。花钱少，制作简便。有温中益气，补虚健脾，养阴固肾的功效。病后食用，更有恢复元气，健体强身的功能。
到此，以上就是小编对于姜汁鸡 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜汁鸡 川菜的3点解答对大家有用。
