大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜西红柿甜点怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜西红柿甜点怎么做的解答，让我们一起看看吧。
糖葫芦里面卖的 西红柿怎么做？
糖葫芦里面卖的西红柿是一种甜酸口感的小吃，下面是一份简单的糖葫芦西红柿的做法：
所需材料：
- 糖：适量
- 柠檬汁（或醋）：适量
- 竹签：适量
步骤：
西红柿果脯的做法？
以下是制作西红柿果脯的一种简单做法：
所需材料：
- 500克西红柿
- 150克白糖
- 适量的柠檬汁（可根据个人口味调整）
制作步骤：
2. 在平底锅中加入白糖，用中小火加热，待白糖完全融化并呈金***时，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
3. 将西红柿片逐个放入锅中，用铲子翻转至两面都均匀沾上糖浆。
4. 将锅转小火，煮8-10分钟，期间要不断翻动西红柿片，使其均匀吸收糖浆。
选用果实饱满，颜色鲜红，无病虫害，无机械伤的成熟番茄。
清水洗净，去除果柄，在果实上划几个小口，加压挤去部分***和液汁，压成饼状。
浸入0.5石灰水中浸泡4h左右，清水洗净，沥干。用40%的糖液将番茄浸泡1天，
第2天，取出番茄，将糖液加热浓缩到30—35%，再把浓缩的糖液倒回番茄中，继续浸泡1天。
第3天，再将糖液取出浓缩到40%—42%，番茄继续浸糖。
第4天，糖液浓缩到45—48%。第5天，糖液浓缩到50—55%。
第6天，糖液浓缩到6.0%。第7天，糖液浓缩到60—65%。把糖液加热浓缩后，加进0.5%柠檬酸，
浸泡10天。当番茄果肉吸足糖分，呈透明状时移出，在60℃下进行烘干，烘到含水量为20%时即成。
制作西红柿果脯的做法如下：
材料：
- 西红柿（成熟但不过熟）：4-5个
- 白砂糖：适量
- 柠檬汁：适量
步骤：
1. 将西红柿洗净并切成均匀的薄片或楔形片。去除西红柿的蒂部。
2. 在一大碗中，将西红柿片均匀地撒上一层白砂糖。轻轻地用手按压西红柿片，使其与糖充分接触。让西红柿片腌制10-15分钟，让其出水。
3. 适量的柠檬汁均匀撒在腌制好的西红柿片上，可以根据个人口味添加。
4. 将腌制好的西红柿片均匀排列在烘干架上或烤盘上，确保彼此之间有足够的空间。
一、用淡盐水将圣女果浸泡半个小时。
二、之后将圣女果沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分也可以，保持表面干燥。
三、然后中间一切两半。
四、用小勺挖掉中间的籽部分。
五、全部去籽后，放入烤盘中。
去皮：多用沸水浸烫并及时用冷水冷却去皮。
(3)硬化处理：用饱和石灰水上清液将去皮料浸泡10小时捞出，用净水洗净多余石灰水。
(4)糖制：--腌渍制法。用糖量占果重的40%，层果层糖并上多、下少把果实腌渍起来，24小时后取出。糖水回锅，调糖达50°Bx，再加入番茄腌渍24小时后，把糖水回锅农业知识调糖到60°Bx煮沸后，再投入番茄脯，当脯透明时即可捞出沥干、烘烤。
(5)烘烤：在70℃温度下烘烤15小时，进行整形、回软后，继续烘烤5-6小时。当含水量到18-20%时可出房。
冰镇番茄鸡头米的做法？
您好！
鸡头米盛产江南地段，***摘季节在秋天，***摘过程也很艰辛。原因是鸡头米长在水里面。而且鸡头米的壳是很难剥的，一个人一天下来也剥不了多少。但是鸡头米的营养很高，孕期哺乳期都可以吃点。那冰镇番茄鸡头米怎样做呢？下面我们一起来看看制作方法：
二、西红柿去皮，切成小块
三、锅中烧水，水开后将鸡头米倒入锅中。（注：如果是新鲜的鸡头米，不需要泡。如果是冰箱里拿出来的先用水泡开解冻）
四、将西红柿加入锅中，将冰糖放入锅中（有蜂蜜的可以在盛出之后加蜂蜜）搅拌一下，中火煮六分钟。
五、锅中鸡头米软糯后盛出，常温后放入冰箱冷藏三个小时就可以食用了。
到此，以上就是小编对于粤菜西红柿甜点怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜西红柿甜点怎么做的3点解答对大家有用。
