大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新派粤菜的区别和特点的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新派粤菜的区别和特点的解答，让我们一起看看吧。
如何凸显粤菜的特色和优势？
粤菜的优点是烹调方式多样，善于容纳其他地方菜的优点。粤菜的特色食材四季分明，每个季节都有不同的食材，不同的烹调手法，这就是粤菜的不时不食。粤菜的烹调手法能体现出材料的特色，清，爽，鲜，脆。所以粤菜吃的是时节，是食物的本位，是烹调手法。
粤菜，包括海鲜，面点，等菜品，主要以工序复杂，摆盘精美，少油，少盐，清淡为主，粤菜更加注重食材本身的原味为主，有两个重点，一是白切类菜品，二是烹炒类的要求色泽光亮，少油为主。
粤菜的主要特点是制作精巧、花色繁多、美观新颖，专长于煎、烘、烤、烩，做菜的原料无奇不有，口味清淡，名菜颇多，并且在全世界范围内都产生了很广泛的影响。
如何凸显粤菜的特色与优势？当然是从菜品的方面凸显了：
比如原材料。著名粤菜蜜汁叉烧，选用猪的上肩梅花肉，其特点是瘦肉的比例很高，且肥瘦搭配，十分美观。梅花肉经过烤制，肥肉已经融化，瘦肉香而不柴，吃起来口感嫩滑不腻。
比如口味。一道广式烧鹅，尽显粤菜口味上的绝妙。卤制烧鹅之前就要用十几种香料和酱料腌制，烤制后的烧鹅，蘸酱花色繁多，梅子酱和豉油搭配，凸显粤菜风味。
比如和传统与民俗的紧密关系。粤菜里的烤乳猪是一道大菜，以前遇到红白事情，家家户户都要烹制一道烤乳猪，先用于祭祀，最后才是吃。烤乳猪是联结人们情感的最佳体现。
深圳有哪些让你疯狂打call的餐厅？
圣诞节当然要吃西餐啦！对于西餐，优雅的举止，精致的摆盘，自带纪念的仪式感，很多女生听起来都会怦然心动。深圳我印象最深的就是笋岗艺展中心六楼的star&kitchen！空中花园的浪漫氛围，又浪漫又优雅～
他们家的招牌菜：法式油封鸭。油封鸭是法餐中的经典，从做法和风味，都透露出时间的味道。佐上甜薯和蜂蜜芥末汁，又变得新鲜而奇特。出菜前的最后一步进烤炉高温烘烤，香料的味道早已经深入骨髓～
意式薄底披萨是意大利国宝级美食，一共11种最能代表意式风味的披萨，我最喜欢的无花果火腿披萨也有，只在每年的9-12月供应，现在正是时节，刚好赶上无花果最甜的时候～
炸鱼薯条，作为英国的“国菜”，Fish&Chips显得很洋气，有人把它当成主食，但是我还是会把它当成小食尝鲜，哈哈，开心就好～
星享还有好多好吃的，根本没办法一次性介绍完，我去过几次，菜品每次都给人惊喜。
它藏在艺展中心三期6楼的天台上，没多少人知道它，我都把它当成一个秘密基地，如果是圣诞节，当然要带心爱的人来，嘻嘻。
突然一下子说哪些要让人疯狂的餐厅还真想不起来，那么就说说我印象比较深的餐厅吧。
1.胡桃里音乐餐厅：去这家餐厅之前，我觉得饭馆就是个吃饭的地方，菜品好，有特色，口味好，在加上环境好一点可以加分，最重要了。但是去了胡桃里之后才发现，音乐、环境也是可以很好的融入进去，正所谓食色性也，一个舒服的环境能让胃口更佳，吃的也是更开心。
2.千味涮：以前还不怎么爱吃火锅，被同事带着带着也就爱上千味涮了。他们家的火锅调料是真心要赞，我的大爱。然后这一家火锅店也是真心接地气，不管价格还是菜品都不错。很多时候一个人都会去吃火锅，单人锅吃起来也很方便。
年轻的时候喜欢去胡吃胡喝，现在结婚了少去玩很多了，怎么样来说，高新园的Ciao Amici Whisky and Cocktails绝对值得疯狂打call啊！
这家店去年就在酒圈名声大噪，舒服的空间，小资的氛围，夜空中闪闪发光的玻璃房，还有女生向往的奢侈品鸡尾酒…
拥有5米高的黄金海浪型酒墙、世界级的型男调酒师团队，是深圳唯一的独栋玻璃屋酒吧！
一般的威士忌吧，都只会配一些坚果小食。但这里款式多到可以开趴体，吉拉多生蚝、烟熏杭椒牛舌串、日式炸鸡块、鸡翅、薯条......让你停不下来
圣诞夜约上朋友一起去轰趴，说不定还会有艳遇哟~
深圳这几家创意十足的潮酷餐厅，有几家还没去过？
AT艺境味觉
一家将现代艺术融入传统味觉的概念餐饮空间，餐厅会不定期邀请国内外优秀艺术家及设计师进行各种有趣味的主题展览。
这里既是一家高雅的艺术画廊，也是一个在艺术品的环绕中享用精致美食的餐厅。其中烤羊排的人气很高，外焦里嫩，肉烂味香。
Grookit酒电厨房
门口只有一个低调迷你的招牌，这是一个深夜食堂，一般都会营业到比较晚的时间，以日式便当为主，烧烤这一元素也不可或缺，很适合年轻人。
现在的人对于吃的追求不再停留在温饱啦，既要美味，又要要求环境好，看看下面这几家能不能满足这两个要求呢！
老船长，听名字是不是有点加勒比海盗feel呢？整家餐厅都是以航海为主题的，进入餐厅映入眼帘的就是一艘老船，十分的精美，不但环境和航海吻合，连同服务员也穿上水服，包间也都是用水域来命名，菜色众多，包含泰国菜、刺身、牛扒等等..其中店里的西柚汁焗澳洲生蚝，生蚝硕大，鲜嫩，加上西柚汁，美味绝伦；还有雪花牛仔骨配铁板菇，牛仔骨八分熟刚好，肉嫩不坚韧，入口一咬，汁迸溅出来。
梁太小厨：听着名字有没有一点家的味道呢？梁太就是本着传递爱和幸福感的餐厅，室内装修十分的温馨，使人一进去就仿佛置身家中，放下了防备，食物也是充满着家的味道，最出名的就是店内的 芝士海鲜匣子，招牌菜，主体是烤方包，吃之前用到切开，包含在内的海鲜芝士就会流出来，加上面包夹在一起吃，味道绝佳！
观海路1号：听名字以为是路名，其实是一家餐厅来的！更加让人印象深刻呢！该餐厅座落在山顶，处在深山中肯定是吃山里野味的呀！招牌菜有山顶私房鸡、海皇粉丝煲、麻辣濑尿虾！
你觉得哪里还有让你疯狂打call的餐厅呢？
哪里能学到正宗的粤菜？
广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。
秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通,逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系——广东菜系。近年来，广东菜更为发展，新派粤菜风靡全国。广东菜系由广州菜、[_a***_]菜、东江菜三个地方菜组成。香港地区菜也应属广东菜系范畴.
推荐广州职业能力培训网（广州市职业能力培训指导中心），性价比还是比较高的，你可以去网页看看它今年的烹饪班情况
优点：
1.相对于广州其它杂七杂八的厨师班，这个是事业单位的，比较可信可靠，价格相对较低
2.老师是退休的传统广州酒店大厨，专业能力没问题（不过听说今年原来教中餐的师傅精力不够不教了），基本上传统粤菜的理论和实操都能学习到。
3.地理位置好，在广州老城区万福路，交通方便；教学环境好，在建筑顶层，通风透气
4.考厨师证的话有针对性的指导，比较易过
缺点：
1.都是半天班教学，学习周期是按月计算的。如果你是在职的会比较难安排时间去上课
2.并不是所有列出来的菜都会有实操，一般是教4个菜（老师示范），学员实操1个菜
3.本质是烹饪班，更适合对烹饪有兴趣的人或者烹饪管理人员，如果你是想从事粤菜烹饪的工作的，学完你还是要找个店铺去实际操作（当学徒）才行的。当然，本身培训中心也时不时会有就业信息分享。
哪里能学到正宗的粤菜？
广东地处东南沿海，气候温和，物产丰富。古代聚居于广东一带的百粤族善渔农，尚杂食。
秦汉以后，受到中原文化的影响，杂食之法更加发展、完善。近代又吸取西餐技艺，融汇贯通,逐渐形成具有鲜明特色的南国风味菜系——广东菜系。近年来，广东菜更为发展，新派粤菜风靡全国。广东菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。香港地区菜也应属广东菜系范畴.
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优点：
1.相对于广州其它杂七杂八的厨师班，这个是事业单位的，比较可信可靠，价格相对较低
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3.地理位置好，在广州老城区万福路，交通方便；教学环境好，在建筑顶层，通风透气
4.考厨师证的话有针对性的指导，比较易过
缺点：
1.都是半天班教学，学习周期是按月计算的。如果你是在职的会比较难安排时间去上课
2.并不是所有列出来的菜都会有实操，一般是教4个菜（老师示范），学员实操1个菜
3.本质是烹饪班，更适合对烹饪有兴趣的人或者烹饪管理人员，如果你是想从事粤菜烹饪的工作的，学完你还是要找个店铺去实际操作（当学徒）才行的。当然，本身培训中心也时不时会有就业信息分享。
到此，以上就是小编对于新派粤菜的区别和特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于新派粤菜的区别和特点的4点解答对大家有用。
