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本文目录一览:
- 1、湘菜的湘菜名师
- 2、王墨泉的经历
- 3、湘菜大师王墨泉简介
- 4、谁能简单的介绍一下湘菜?
湘菜的湘菜名师
1、欧阳烂阳、周赛群民国初期长沙湘菜名厨有肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清,号称“长沙四大名厨”。建国后湘菜泰斗级的厨师是石荫祥、蔡海云。
2、湘菜“教父”—石荫祥首位获得“湘菜***”称号的大厨,湘菜界的泰斗。1959年至1***5年,毛爷爷每次回湘皆由他掌勺。2008年去世。
3、湘菜***是许菊云。1948年出生的许菊云是知名的湘菜***,乐意传徒授教,注重培养青年新秀,嫡系***已达110人之多。被授予“湘菜***”、“中国烹饪***”等称号和国家一级评委职称。
4、年,年方16岁的许菊云进入湘菜名店“火宫殿”做学徒,师从湘菜名师毛寿松。这对于一个出身贫寒的人来说,是一个不可多得的机会。许菊云没有浪费这次机会,他把自身“勤奋苦学”的品质发挥得淋漓尽致。
5、王墨泉,男,1944年4月出生,湖南省平江县人,1961年参加工作,现为国家高级烹饪技师,任长沙市又一村有限公司副总经理。
6、湘菜***曾鹏飞,中国烹饪***曾鹏飞,中国名厨曾鹏飞 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校 长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备先进。
王墨泉的经历
年11月被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪***称号、中国名厨委员会二届名厨委员。
创始人经历 曾鹏飞,男,汉族,1982年8月出生,湖南娄底人。
年参加全省烹饪大赛,荣获全省最佳厨师,被长沙市人民***记大功一次,湖南日报1984年二次头版头条专题报道了先进事迹。40年来先后为部队厂矿、大专院校、铁路各行培养了上万名厨师。
湘菜***王墨泉简介
王墨泉,男,1944年4月出生,湖南省平江县人,1961年参加工作,现为国家高级烹饪技师,任长沙市又一 村有限公司副总经理。
年11月被中国商业联合会、中国烹饪协会授予中国烹饪***称号、中国名厨委员会二届名厨委员。
男,汉族,1982年8月出生,湖南新化县人。中国烹饪***,湘菜烹饪技能***,湖南省食品药品监督协会理事,湖南省餐饮行业协会理事,现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。
谁能简单的介绍一下湘菜?
1、组庵鱼翅:组庵鱼翅又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。
2、组庵湘菜 由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立。庵湘菜以“原材料选取精良、刀工精细、烹制精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐,被称为“湘菜之源”,组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派。
3、百鸟朝凤 百鸟朝凤是一道传统湘菜,象征欢聚一堂,其乐融融。
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