大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜猪大肠做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜猪大肠做法***的解答，让我们一起看看吧。
湘菜猪大肠做法？
做法：
1.猪大肠洗净，放入加有盐、料酒的沸水锅中氽水后捞出，切小块；青椒、红椒均洗净，切小段；姜、大蒜均去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
3.再热油锅，入青椒、红椒、姜片、蒜片炒出香味，加入大肠，翻炒均匀。
4.调入盐、辣椒油、白醋、生抽炒匀，放入葱段稍炒，起锅盛入盘中，撒上熟白芝麻即可。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
做法
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
1、 将大肠头切成均匀的丝。
2、 黄瓜、红椒也切丝。
3、 肠丝下水锅内焯透捞出。
4、 凉透后放入黄瓜、红椒丝内，加姜丝拌匀。
5、 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀。
辅料1、豆蔻、草果、桂皮、花椒、橘皮、 小茴香、、香叶、八角、甘草 干红椒、姜片、葱段、大蒜
2、蒜苗、木耳、香菇、莴笋头（青红椒）、料酒、老抽、生抽、剁辣椒、胡椒粉、盐、干辣椒粉、香油、鸡粉
2、肥肠焯水（加葱姜）后迅速用冷水冲
3、砂锅内将辅料1逐次加入，加清汤至肥肠2/3，大火烧开－小火煨烂－大火收汁（注意最后放盐）时间约30分钟
4、取出晾凉，中间一分为二，切成菱形块
5、将蒜苗用干锅考出水分、备用 留少许底油爆炒肥肠后依次加入辅料2，淋明油装盘
湘菜猪大肠肠抄酸萝卜的的做法？
酸萝卜 肥肠 盐 糖 生抽 姜片 大料 料酒 干辣椒 做法 1 料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2 捞出肥肠切段。3 锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。4 放肥肠翻炒。5 加一点糖和生抽。6 肥肠上色后加适量盐。7 放酸萝卜进去翻炒两分钟。8 出锅。猪大肠名词解释？
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。
大肠猪血正宗做法？
1. 大肠猪血的正宗做法是将猪血和大肠一起煮熟后切片或切块，然后配以适量的调料和配料。
2. 这个结论的原因是大肠猪血是一道传统的中国菜肴，其正宗做法是经过多年的发展和改良而形成的。猪血和大肠是主要的食材，煮熟后可以提供丰富的蛋白质和营养物质。配以适量的调料和配料，可以增加菜肴的口感和味道，使其更加美味可口。
3. 具体的步骤如下：
a. 准备食材：猪血和大肠需要事先清洗干净，去除杂质。
b. 煮熟食材：将猪血和大肠放入沸水中煮熟，时间根据食材的大小和硬度而定，一般需要煮10-15分钟。
c. 切片或切块：将煮熟的猪血和大肠切成适当的大小，可以根据个人口味偏好选择切片或切块。
d. 调料和配料：根据个人口味喜好，可以加入葱姜蒜、辣椒、酱油、盐等调料，也可以加入蔬菜、豆腐等配料，增加菜肴的丰富度和口感。
e. [_a***_]：将切好的猪血和大肠与调料和配料一起翻炒或煮熟，使其充分融合和入味。
f. 上桌享用：将烹饪好的大肠猪血装盘，可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食一起享用。
举例：在湖南菜中，大肠猪血是一道非常受欢迎的菜肴。在湖南的正宗做法中，猪血和大肠需要先煮熟，然后切成薄片。接下来，将葱姜蒜切碎，辣椒切段。在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，然后加入猪血和大肠翻炒均匀。最后，加入适量的盐、酱油和其他调料，翻炒均匀后即可上桌。这道菜肴色香味俱佳，口感丰富，是湖南菜中的经典之一。
到此，以上就是小编对于湘菜猪大肠做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜猪大肠做法***的4点解答对大家有用。
