大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉蒸茄子湘菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉蒸茄子湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉蒸茄瓜的家常做法？
准备的食材：长茄子、大蒜、小米辣、陈醋、食用油、香油、蚝油、味极鲜、小葱。
第一步：把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二（在选茄子的时候一定选又长又嫩的茄子，不然不鲜嫩的茄子蒸出来颜色发黑）。锅内放入水，上蒸汽后蒸5分钟就可以！
第二步：把大蒜切成蒜末，小米辣切碎，取一个碗调一下料汁，放入2勺陈醋、适量盐、胡椒粉、一勺白砂糖搅拌均匀，把蒸好的茄子，在身上在划几刀，这样使茄子更加入味，把调好的料汁浇在茄子上，蒜末和小米圈也放入，再上蒸汽蒸3分钟即可！
第三步：借用蒸茄子的时间，再来切一点小葱，切碎，再烧点热油，茄子蒸好，把葱花放在茄子上，然后浇上上油，刺啦一声香味扑鼻的蒜香味就来了，美味的蒜蓉蒸茄子就做好了，简单易学，酸辣爽口、开胃又下饭，特别适合夏天食用！
蒜蓉蒸茄瓜是一道简单又美味的家常菜品。下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 茄瓜（也称为秧瓜）：1根
- 大蒜：适量
- 青蒜或香葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
食材用料
茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许
蒜蓉蒸茄子的做法
1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸
2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟
3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分
4.葱叶切葱花备用
5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉
6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁
食材:茄子 1个，大蒜半个，小米椒2个，香葱1根步骤:
1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用
2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟
3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可
2、蒜辫剥好后压成蒜泥。
3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5、将茄丝码一层淋一层酱汁。
6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
蒜泥蒸茄子的做法？
主料：茄子一个
辅料：大蒜一颗、小葱3根、红辣椒5个、
调料：盐少许、鸡精一勺、花椒粉一勺、香醋2勺、生抽一勺、花生油少许
1.准备茄子🍆一个。
2、中间切开上锅蒸15分钟。
3、把大蒜，小葱洗干净。
4、大蒜切末，小葱切末，辣椒剪成小段。
5.茄子蒸熟出锅了。
6、把茄子撕成这样的长条。
7、把大蒜末，香葱末放在茄子上，调鸡精，盐，花椒粉，另起锅倒油，爆香辣椒段浇在茄子上，加生抽，香醋拌匀即可。
食材：
紫茄子2根，蒜3瓣，生抽1勺，白醋5勺，海盐少许。
做法：
1.茄子切除蒂把，边缘的叶子轻轻撕掉，但是不要把整个“蒂”全部切掉，清洗干净。
2.用刀把茄子划成四份，但是不要切段，蒂的部分连接四条茄条。
材料：茄子四根，蒜头 1整个，盐适量
生抽适量，蚝油适量，糖 适量，麻油适量
制作方法
1、准备好原料。
2、蒜辫剥好后压成蒜泥。
3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5、将茄丝码一层淋一层酱汁。
6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
到此，以上就是小编对于蒜蓉蒸茄子湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉蒸茄子湘菜做法的2点解答对大家有用。
