大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜泡椒腰花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜泡椒腰花的解答，让我们一起看看吧。
泡椒腰花的做法川菜？
材料
猪腰４只，青椒，红萝卜，洋葱，蚝油两大匙，砂糖一少匙，生粉水，姜片，蒜片，葱段。
做法
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
主料:
猪腰2个
辅料:
泡红椒100克 姜15克 葱100克 蒜15克 花椒2克 料酒15克 生抽25克 香醋15克 白糖5克 味精1克 食盐1克 水淀粉15克 香油1克 色拉油适量
泡椒腰花的做法：
步骤1
将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。清水烧开后放凉，切记一定要放凉
步骤2
泡椒腰花的做法有哪些？
材料
猪肝片，生粉，水，蒜苗少许，泡椒少许，米酒，蚝油一匙，香油少许，胡椒粉少许
做法
1.将猪肝切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物.
2.将处理过的猪肝片，和生粉水拌匀后下锅川烫七分熟捞起备用.
炒腰花家常做法四川？
食材清单
猪腰子 两个 、 泡椒 20g 、 蒜 三瓣 、 花椒，老姜，盐，豆瓣 适量
烹饪步骤
步骤1/4
首先要把腰子对半破开，把臊子部分割掉，把腰子处理干净，同时把腰子漂洗几次，把腰子切成条形带花状，放料酒，盐玛味10分钟。玛味好的腰花可能有一定水溢出，倒掉多余的水，放豆粉与要腰花裹均匀待用。泡椒，老姜，蒜切粹待用。
步骤2/4
架锅放油100ml 烧至8成热时放豆瓣下去炒10秒，然后放腰花下去炒25秒，在放泡椒，盐，老姜，蒜下去炒，大火炒。。。重要提示：炒此菜油多一点炒出的菜更美味，更易炒好此菜。。。
腰花片去腰骚切花刀，放入盐啤酒腌制五分钟再用清水淘几次滤干水份备用，准备泡姜末泡辣椒末，大葱段，蒜米，水发木耳，将腰花放入花椒粒，胡椒面，勾芡后备用，锅内下油烧至八成热，下入豆瓣酱蒜米，泡椒姜末，放入腰花快速翻炒出锅，锅内余油下木耳大葱炒熟放入腰花快速翻炒，加味精生抽起锅。
到此，以上就是小编对于川菜泡椒腰花的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜泡椒腰花的3点解答对大家有用。
