大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜腌制牛排骨手法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜腌制牛排骨手法***的解答，让我们一起看看吧。
粤式早茶蒸排骨怎么做？
主料 排骨 400g 香芋 180g 辅料 料酒 适量 盐 适量 鸡粉 适量 蒸鱼豉油 适量 生粉 适量 豆豉 适量 胡椒粉 适量 白砂糖 适量 步骤 1.将排骨洗干净，用清水浸泡1小时左右，途中换2、3次水，再洗干净，沥干水分，备用。
2.将香芋洗干净。
3.将豆豉略冲下水，切碎。
4.将洗干净的排骨放入碗里，加入鸡粉、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油。
5.加入料酒，白砂糖。
6.加入生粉、豆豉。
7.用手拌匀，腌2小时左右。
8.将香芋去皮，切小块，放盘子里。
9.在香芋上铺上腌好的排骨。
10.放锅里，大火蒸15分钟左右。 11.瞧~肉质嫩滑，太美味啦！
食材准备：排骨2根，一小把腐竹，6瓣蒜，5颗榄角，清水，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根新鲜的排骨，要前排的，肉质嫩滑，做出来不会柴，把排骨砍小块，然后放到大碗中用清水抓洗几遍，把血水抓出来，抓洗至排骨有点发白就差不多了。
第二步：洗干净的排骨挤干水分放到盘中，然后加入少许的胡椒粉，1小勺蚝油，1勺半生抽，适量的盐，把它抓拌均匀。
第三步：准备一个小碗，碗中加两小勺的清水，加入3勺淀粉，水和粉的比例是1比1.5，把它搅拌均匀后倒入调好料的排骨中，再次把排骨抓拌均匀后放一边腌制半个小时。
食材:排骨四百克，豆豉一匙羹左右，姜蒜末适量
做法:
排骨洗干净，沥干水，豆豉用水略洗
排骨用腌料，姜蒜末和豆豉腌制半小时
1、食材：蛤蜊1斤左右，排骨1斤左右，生姜4片左右，料酒一小点，葱3根左右，八角2,3个。
2、首先需要把蛤蜊侵泡一段时间，清洗干净，使用刷子把外边的赃物洗掉，直至水变清。
3、把洗干净的蛤蜊放入锅中，加入适量的料酒，再倒入适量的水，煮沸，倒出碗中，用清水再洗一遍。
4、把排骨倒入锅中，去死血丝，倒入水烧开，倒到碗中。
5、再把调好的排骨，姜片，八角放入锅中煮45分钟；再倒入蛤蜊煮20分钟后，放葱盐剩出来即可。
首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油
做法和步骤：
1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。
2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。
3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。
宝宝辅食排骨怎么做又烂又嫩？
宝宝辅食排骨的做法可以有以下几个步骤：
1. 首先，将排骨剁成小块，并用流水冲洗干净。
2. 锅中加入适量的凉水，并放入洗好的排骨。开大火，把水烧开。撇去浮在水面上的白沫，接着将排骨捞出，用温水再次清洗干净。
3. 锅中倒油，将排骨稍微爆炒一下。接着再次倒入凉水，放入排骨和生姜片。大火烧开后，转小火继续熬煮1~2个小时。
4. 在熬煮过程中，要注意尽量撇去油脂，否则容易导致宝宝吸收不良或者拉肚子。
5. 起锅前，放入备好的配菜，如玉米、胡萝卜、山药等，不仅可以解腻，营养也更丰富。
6. 炖煮好的排骨，可以适量加点配菜，如新鲜的胡萝卜、山药、海带或者玉米等。
7. 最后，给宝宝先吃肉，后喝汤，因为煮烂的肉营养更丰富。
以上就是宝宝辅食排骨的做法，希望对你有所帮助。
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