大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于避风塘是粤菜吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍避风塘是粤菜吗的解答，让我们一起看看吧。
粤菜避风塘做法？
1.肉蟹宰杀后冲洗干净切件，去心、胃和腮，内外拍上淀粉。线椒切圈，小葱切段。
2.锅中倒入宽油，油至七成热时将肉蟹放入炸至表面金黄后捞出备用，将蒜蓉、豆豉、干辣椒和线椒圈一起放入炸2分钟左右后捞出备用。
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3.锅中留底油，下小葱段爆香，下炸过的蒜蓉、豆豉、干辣椒和线椒圈，将炸好的蟹块放入翻炒均匀，淋入生抽调味后即可出锅。
食材明细
蟹10只、葱、姜、蒜、油、白糖、麻辣烧鸡调料、火锅调料、料酒各适量。
（图片来源网络，侵删）
做法
1、将蟹用清洗干净、然后去除外壳。

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2、去腮，胃，肠切成小块，用小牙刷将蟹清洗干净。

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