大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜炒蒜黄的菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒蒜黄的菜的解答,让我们一起看看吧。
蒜苗牛肉湘菜的家常做法?
先把蒜苗清洗干净,切成均匀的小段,牛肉切丝,加盐、料酒腌制十分钟
4.重新倒油,将蒜苗下锅炒,蒜苗变色后加盐和适量清水。
5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟,出锅前加少量盐调味即可
蒜苗炒肉的家常做法湘菜?
【食材】:青蒜苗250克,五花肉150克,盐少许,酱油1大勺
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,蒜苗摘去黄叶切掉根,清洗干净,五花肉清洗干净备用。
3、把肉片里加入1大勺酱油,抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后,把酱油倒入蒜苗叶子上,这样炒出来的蒜苗颜色发黑,不好看也不够味。
1/10 五花肉是我提前煮好的放在冰箱里随时使用。


3/10 锅里倒试量的油烧热。

4/10 五花肉放锅里炒出油,放椛椒。

5/10 葱姜蒜切片放入锅炒香

食材准备
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜苗切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。
湘菜葱爆牛肉?
用料:
牛肉,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,白胡椒碎,生姜,大蒜,淀粉,水,油。
巴盟五原爆炒牛肉的做法:
1、选择筋膜较少的牛里脊,清洗一下表面,切去表面的筋膜,逆着纹路切成薄片牛肉,能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片,可以把牛肉放入冰箱冷冻室,稍微冻一会儿,就比较好切了。)
2、将切好的牛肉放入盘中,加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒,搅拌均匀。
调料:盐 4克 、酱油 4克 、甜面酱 6克、 酱油 5克 、大葱 2克、 姜 2克 、花生油 50克 、辣椒油 2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
主料:牛肉丝250g,大葱200g,胡萝卜半根,香菜梗5、6根,玉米油少许,胡椒粉少许,蚝油2汤匙,生抽1汤匙,生淀粉少许
做法:
1.准备好所有食材,先将牛里脊切丝、胡萝卜切丝,香菜梗切段备用、大葱切丝
2.牛肉丝里加生抽、生淀粉、蚝油、胡椒粉调味后腌制15分钟
3.起锅,热锅冷油爆炒大葱、胡萝卜丝,倒入腌制好的牛肉丝,翻炒至变色段生
1、材料:尖椒2个,胡萝卜一小截,姜丝,牛肉150克,洋葱0。25个,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒一点,油,鸡精少许。
2、牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下。腌15分钟
:
1.牛肉切薄片入一碗,加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙,抓匀。
2.加清水1大匙,再抓匀,放玉米淀粉1/2小匙,也要抓匀,再放菜油1大匙,最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块,静置20分钟;
3.香葱切段,再两段葱白和几条葱绿切丝,开锅,锅热加底油,放姜丝和葱丝,爆香;
4.分散的把肉放在锅里,翻炒至六至七成熟;加入葱段,在锅边淋放料酒,加麻油1/2大匙做包尾油,兜几下,出锅。
到此,以上就是小编对于湘菜炒蒜黄的菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜炒蒜黄的菜的3点解答对大家有用。